Чайханский плов на костре Рецепт за две минуты

Друзья, я знаю, что долгие рецептурные видео многих утомляют и я решил поделиться своим фирменным опытом в наглядном видео за 2 минуты с комментариями.

Итак, наши действия:
1. Замачиваем рис в горячей воде (60-70 градусов) на 30 минут. Воду так же нужно посолить (1 ст.ложка).
2. Подготавливаем мясо (курица, свинина, баранина) Я его вывариваю от промышленного следа в нескольких водах.
3. В кипящее масло высыпаем мелко нарезанный лук и жарим до темного цвета (но чтобы не сгорел).
4. Морковь ломтиками жарим с луком 10-15 мин.
5. Добавляю мясо и еще жарим 5-7 мин.
6. Заливаем кипятком до уровня. Можно посолить. Варим 12-15 мин.
7. При варке добавляем чеснок, перец и др.специи по вкусу.
8. Посыпаем поверхность куркумой и зирой. Поверх выкладываем промытый рис, равномерно по всей поверхности.
9. Заливаем так же горячей водой на 1 см выше уровня риса.
10. Готовим 15-20 минут на тихом огне. После переворачиваем казан на большую тарелку. Мясо с морковкой будет сверху и придаст особый вид блюду.