Taça Delicia de Abacaxi com Coco -Vivendo de Sobremesas - Aula 1 Dísponível
Автор: Chef Flávia Souza
Загружено: 2021-11-05
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A primeira aula da Semana Gratuita de Sobremesas no pote foi um sucesso.
📌 Esta é a primeira etapa para você iniciar um negócio do jeito certo e seguir em direção ao sucesso.
Na aula, eu ensinei uma maravilhosa taça de abacaxi e lancei um desafio para vocês.
Receita:
Ingredientes:
850g de abacaxi
400g de açúcar
1 limão pequeno
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo até o ponto de cor de caramelo mais com calda.
Creme de coco
Ingredientes:
600g de leite condensado
500ml de leite
300ml de leite de coco
2 gemas
100g de coco ralado
50g de amido de milho
200ml de creme de leite
Modo de preparo:
Numa panela leve ao fogo o leite condensado, o amido dissolvido, o leite, o leite de coco, o coco ralado, as gemas peneiradas em fogo médio mexendo sem parar, quando engrossar tirar do fogo e acrescentar o creme de leite e reservar.
Merengue
Ingredientes:
200g de claras
400g de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha ou coco
Modo de preparo:
Leve as claras com o açúcar no fogo baixo mexendo sem parar até dissolver o açúcar, aproximadamente 2 minutos. Tire do fogo e leve para bater na batedeira em velocidade alta, quando estiver firme acrescentar a essência e bater mais um pouco.
Montagem: Intercalar com creme de coco, abacaxi, biscoito champagne e finalizar com merengue.
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