Начинка и сборка торта Банан карамель

Карамель:
70г Сахар
130г Сливки 30-35% жирности

1. Сливки нагреть до кипения
2. Сахар расплавить в сотейнике до янтарного цвета
3. Ввести горячие сливки - размешать
4. Проварить 1 минуту
5. Снять с огня дать остыть прям в сотейнике

Хранение: В герметичной упаковке в холодильнике до 2х недель.

Банан:
2 Банана

Почистить и нарезать на среднего размера кусочки. Смешать с остывшей карамелью

Крем чиз на сливках:
500г Творожный сыр (холодный)
140г Сливки 30-35% жирности (холодные)
140г Сахарная пудра

1. Смешать все продукты в миске
2. Взбивать на высоких оборотах миксера 2 минуты до устойчивого, матового крема
3. Использовать сразу

Пропитка:
150г Молоко
Я использую молоко из тетрапака, без дополнительного сахара

❤️Курс "СТАНЬ КОНДИТЕРОМ" 👉https://savkina-ek.ru
❤️15 БЕСПЛАТНЫХ КУРСОВ 👉https://t.me/banana_savkina_bot
❤️Сайт школы https://savkina-ek.com/urok
❤️Мой инстаграм   / savkina_ek  
❤️Мой телеграм https://t.me/savkina_ek