家庭のコンロで焼く「うなぎの焼き方」焼けた鰻は「ひつまぶし」に仕上げます！今からでも間に合う土用丑の日のうなぎ祭り【料コツ♯5】

生のうなぎを買って来て色々試して、ついに家庭のコンロで焼く方法を見つけました。　グリルパンを使えば外はカリッと中はふっくら美味しく焼けました。最後には「名古屋めし」でもある「ひつまぶし」にして完食です。最後のお茶漬けは最高ですね。久々にうなぎを堪能できて幸せ！焼いてある中◎産のうなぎとは全くの別物です。鰻屋のうなぎに限りなく近い味わいです。お重に入れて出したら絶対わかりません。

生うなぎの焼き方最新2021年版　   • 家庭のガスグリルで！生から焼く！「鰻蒲焼きの作り方」【鰻丼】【ひつまぶし】【白焼き】...  

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動画でつかった「照り焼きのたれ」
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動画でつかった「グリルパン」https://amzn.to/3xNt6Yc
ひつまぶし用の出汁に使った白だし　
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動画で使用したクッキングシート↓
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【プロフィール】
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名古屋市西区を中心に初心者専用の出張料理教室を開催中！そして登録者数34000人のyoutubeチャンネルを運営しています。

板前歴38年の料理人であり、2007年から仕事をしながらyoutuberのitasan18として動画を投稿しはじめ、途中投稿を２度ほど中断しましたが、現在は投稿継続中です。動画数は200以上。クックパットにもitasan18で投稿しております。興味があれば一度ご覧下さい。SNSのリンクは下にあります。facebookのグループにも「板さんの料理塾」があります。個人料理教室を申し込みたい方はこちらから
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●初心者専用オンライン料理レッスン【日本料理・和食】【低温調理】【糖質制限】【無添加】
一緒に料理をしても、見るだけでもＯＫです。最初はzoomやラインの設定や料理内容の相談をします。これは料金には含まれません。わからない事があれば気軽に質問して下さい。あなたのためだけの料理内容が可能になります。

●初心者専用出張料理教室【日本料理・和食】【低温調理】【糖質制限】【無添加】
基本はマンツーマンで指導していきますが、ご友人と一緒でもOKです。ご自宅におうかがいし、そのご家庭のキッチンに合った料理法を教えていきます。出来るだけご希望に沿って進めていきます。まずは食材を一緒に買いに行き、メニューを決め、実際に作っていきます。料理道具についてもご希望があれば一緒に買いに行くこともあります。

●【出張料理サービス】
ご自宅のキッチンに伺い調理していきます。器もご家庭にあるもので盛り付けます。材料は用意してもらっても良いですし、こちらで用意もできます。ご興味があれば作りながら簡単な料理レッスンもできます。ご希望があれば動画で作った料理もできます。

【cookpad】
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経歴・資格
プロの和食料理人として37年やってきました。調理師免許とふぐ処理師免許を持っています。
修行時代10年、自営20年、飲食店勤務7年
youtubeに最初に投稿したのが2007年で魚さばき系youtuberのさきがけです。なのでソフトによっては動画編集の指導もできます。

【テレビ出演歴】
●NHK　特ダネ投稿DO画【あじのさばき方】動画
●中京テレビ　キャッチ「食卓の秘密」【ぶり・あじ・蛍いか】
私が出演した動画です↓
   • テレビに出演（itasan18 have appeared on TV）  
●メーテレ　up！【あんこう鍋】【鰹の石ラーユッケ丼】

お仕事で心がけていること
料理を通じて新しい出会いと笑顔のために今できることに全力集中。体は食べ物で出来ています。健康も食べ物に左右されることや加工食品に入っている添加物についての知識や食品表示の見極め方そして低糖質や低温調理、無添加料理など解りやすく、楽しく、美味しく教えていきます。