【お米が止まらない】市販のルーで絶品スープカレー【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】｜クラシル

【PR】JAグループ山形／JA全農山形

お米が止まらない、スプーンが止まらない絶品スープカレーのご紹介です！
難しいイメージのあるスープカレーを、市販のカレールーを使って簡単に作ることができます。
ごろごろと食べ応えのある食材が「雪若丸」と相性抜群！✨
粒立ちの良い「雪若丸」だからこそ、スープカレーに浸してもお米の味と食感をしっかりと楽しめます👍

0:00 ／自己紹介.レシピ名発表
0:18 ／雪若丸について
01:40 ／材料紹介
03:12 ／調理開始
07:32 ／クミンについて
13:37 ／固形ルーを入れる
16:22 ／最後にミニトマトを入れて、スープカレーの完成
16:54 ／盛り付け
18:20 ／試食


▼山形のお米「雪若丸」についてはこちら！
https://www.tuyahime.jp/yukiwakamaru/

▼今回のレシピは、クラシルでも動画化しています👏
市販のルーで簡単！ナスと豚バラのスープカレー
https://www.kurashiru.com/recipes/b1c...

【材料】 4人前
山形のお米「雪若丸」　　　　　　2合
水　　　　　　　　　　　　　　　適量
豚バラ肉（ブロック）　　　　　　200g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　1個
水（炒める用）　　　　　　　　　適量
ナス　　　　　　　　　　　　　　2本
ミニトマト　　　　　　　　　　　8個
水　　　　　　　　　　　　　　　1000ml
クミンシード　　　　　　　　　　小さじ1
(A)すりおろし生姜　　　　　　大さじ1/2
(A)すりおろしニンニク　　　　大さじ1/2
カレールー（中辛・4皿分）　　　80g
乾燥バジル　　　　　　　　　　　小さじ2
サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ2

【手順】
山形のお米「雪若丸」は洗い、30分以上浸水させ水気を切っておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1. 炊飯釜に「雪若丸」を入れ、水を2合の目盛りまで入れ、炊飯します。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。ナスは縦4等分に切り、一口大に切ります。
3. 豚バラ肉は一口大に切ります。
4. フライパンにサラダ油を入れて弱火で加熱し、しっかりと温まったらクミンシードを入れます。
5. 気泡が出て、香りが立ったら火を止めて(A)を入れます。
6. 再度弱火で加熱し、2の玉ねぎを入れて炒めます。焦げつきそうになったら都度、炒める用の水を少しずつ加えながら、玉ねぎがきつね色になり水分が飛ぶまで炒めます。3を加え、豚バラ肉の中に火が通るまでしっかりと炒めます。
7. 2のナスを入れて炒め、しんなりとしたら水を入れて中火にします。沸騰したら火を止め、カレールーを割り入れて混ぜ、溶かします。
8. 再度中火にかけ、沸騰したら乾燥バジルを入れます。時々混ぜながら中弱火で3分加熱します。ミニトマトを入れて30秒加熱したら火から下ろします。
9. 器に盛り付け、1を添えて完成です。

【紹介文】
齋藤シェフ考案！難しいイメージのあるスープカレーを、市販のカレールーを使って簡単に作ることができます。ごろごろと食べ応えのある食材が「雪若丸」と相性抜群！粒立ちの良い「雪若丸」だからこそ、スープカレーに浸してもお米の味と食感をしっかりと楽しめますよ。ぜひ家族でお試しくださいね。
【コツ・ポイント】
・カレールーはお好みのものをご使用ください。

＝🍳シェフのご紹介🍴＝
▼齋藤シェフについて
・お店のTwitter
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  / spicycurryroka  
・お店の所在地
東京都新宿区百人町1-24-8 新宿タウンプラザビル BF-J
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