3월 3일 삼겹살데이! 뒷다리살도 삼겹살 만큼 맛있게 먹는 꿀팁!

#백종원 #삼겹살 #파무침
3월3일은 삼겹살데이!
저희 회사에서 만든 불판으로 고기 한번 구워봤습니다!

삼겹살 말고 다른 부위도 맛있게 먹을 수 있도록,
고깃집 st, 숨이 안죽는 파무침 알려드릴게요~

다양한 부위 소비로 한돈 농가 응원해 주세요~

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[ 파채무침 ]

[ 재료 ]

파 채 4컵(200g)
양배추 약 2컵(100g)
식초 4와 1/2큰술(36g)
고추장 약 1과 2/3큰술(36g)
굵은 고춧가루 3큰술(24g)
간 마늘 1과 1/5큰술(24g)
황설탕 1과 2/3큰술(20g)
참기름 2큰술(14g)
통깨 약 2큰술(8g)


[ 만드는 법 ]

1. 양배추는 0.3~0.5cm정도 두께로 가늘게 채 썰어 준비한다.
2. 파채는 가위를 이용하여 먹기 좋은 길이로 잘라 준비한다.
Tip: 대파 매운 게 싫다면 찬물에 헹궈 물기를 제거하여 사용한다.
3. 깊은 볼에 고추장, 식초, 황설탕을 넣고 고추장이 풀어질 때 까지 섞는다.
4. 간 마늘, 굵은 고춧가루를 넣어 섞는다.
Tip: 양념장을 오래 보관하는 경우 굵은 고춧가루, 간 마늘은 사용 직전에 넣어 사용한다.
3. 깊은 볼에 양배추 채, 파 채, 양념장을 넣고 골고루 버무린다.
Tip: 채소의 양에 맞춰 양념장의 양을 조절한다.
5. 참기름, 통깨를 넣고 가볍게 버무린다.
6. 접시에 보기 좋게 옮겨 담아 완성한다.

Pamuchim

[Ingredients]

4 cups (200g) green onion curls
about 2 cups (100g) cabbage
4 1/2 tbsp (36g) vinegar
about 1 2/3 tbsp (36g) gochujang
3 tbsp (24g) coarse red chili pepper powder
1 1/5 tbsp (24g) minced garlic
1 2/3 tbsp (20g) brown sguar
2 tbsp (14g) sesame oil
about 2 tbsp (8g) whole sesame seeds

[Directions]

1. Julienne the cabbage in 03.-0.5cm pieces and set aside.
2. Cut up the green onion curls into bite sizes and set aside.
3. In a deep bowl, add the gochujang, vinegar, and brown sugar and combine until the gochujang loosens up.
4. Add minced garlic and coarse red chili pepper powder and combine.
Tip: If you will be keeping the sauce for a while, add the coarse red chili pepper powder and minced garlic right before use.
5. In a deep bowl, toss together the julienned cabbages, green onion curls, and the sauce.
Tip: Adjust the amount of sauce according to the amount of vegetables.
6. Add the sesame oil and whole sesame seeds and lightly toss together.
7. Plate nicely and serve.


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본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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