Super 100 อัจฉริยะเกินร้อย | EP.333 | 08 มิ.ย. 68 Full HD

บางคนใช้เวลาทั้งชีวิตเพื่อหาว่า “ตัวเองเหมาะกับอะไร” แต่เขา…แค่ 15 ปี ก็เจอสิ่งที่รัก และทำมันทุกวันด้วยหัวใจ

ธนภัทร เรไร หรือ “ชล” อายุ 20 ปี พนักงานเสิร์ฟประจำร้านเถียงนามหานคร — ร้านอาหารอีสานฟีลบ้านนา ที่ยกความแซ่บจากปลายนาสู่เมืองกรุง

ชลอยู่กับร้านนี้มานานกว่า 5 ปีแล้ว เริ่มทำงานตั้งแต่อายุ 15 ตอนร้านเพิ่งเปิดใหม่ ๆ ชลเป็นคนแรก ๆ ที่มาสมัครงาน และก็ทำมาตั้งแต่นั้นจนถึงวันนี้
หน้าที่ของชลคือดูแลอาหารและเครื่องดื่มของลูกค้ากว่า 100 โต๊ะ

สั่งปุ๊บ วิ่งเสิร์ฟปั๊บ ไม่รอ!

บางทีก็มีเสิร์ฟผิดโต๊ะบ้างเพราะออร์เดอร์เยอะ แต่ชลก็รีบแก้ไขสถานการณ์ โดยวิ่งกลับไปเปลี่ยนแล้วเอามาเสิร์ฟใหม่ทันที

เวบาเข้างานของชล ถ้าเป็นเมื่อก่อนเข้างานตั้งแต่ 10 โมงเช้าถึงตี 1 เพราะคนไม่พอ แต่ตอนนี้เริ่มงานบ่าย 3 ถึงตี 1 ถ้าถามชลว่าเคยเบื่อกับงานนี้มั้ย ชลบอกเลยว่า ไม่เคยเบื่อเลยเพราะรู้สึกว่างานนี้คือสิ่งที่ตัวเองเกิดมาเพื่อทำ

และสิ่งที่ทำให้สนุกคือ บรรยากาศร้าน ความเร่ง ความคึกคัก เจ้าของร้านดีกับพนักงานและดูแลพนักงานดีมาก มีที่พักให้ กินฟรี ไม่เคยคิดอยากเปลี่ยนงานเลย
ก่อนชลจะมาเป็นเด็กเสิร์ฟ ชลเคยผ่านงานช่างไฟมาก่อน แต่พอเจอร้านนี้ ก็หยุดที่นี่เลย

หน้าที่ในร้านของชลคือเป็นพนักงานบาร์น้ำ แต่ถ้าวันไหนลูกค้าเยอัเด็กเสิร์ฟ…เสิร์ฟไม่ทัน ชลก็พร้อมลงไปช่วยเสมอ

ฝันของชลคืออยากเก็บเงินไว้ตั้งต้นหรือต่อยอดชีวิตในอนาคต

ชลรักในการทำงาน และมองว่าไม่ได้ทำเพราะมันง่าย แต่เพราะเขา “ภูมิใจ” ที่ได้ทำ เพราะงานทุกงานมีคุณค่า ถ้าเราทำมันด้วยความตั้งใจ และบางครั้ง… แค่ยืนให้มั่นในที่ของเรา วิ่งให้สุดในสิ่งที่เลือก นั่นแหละคือ “ความสำเร็จ” แบบของชล
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ขนมในตำนานที่ใครๆก็ต้องเคยกิน… และเป็นของฝากชั้นดีจากจังหวัดพิจิตร ใครไปเที่ยวที่นี่ต้องซื้อสิ่งนี้กลับบ้าน เป็นของฝากอย่างแน่นอน

พี่ป้อม หรือ ชลธีร์ เหลืองประเสริฐ อายุ 53 ปี จากจังหวัดพิจิตร เจ้าของร้านมะขามแก้วสี่รสในตำนาน และเป็นทายาทรุ่นที่สอง

มะขามแก้วสี่รสของพิจิตร ที่มีกลิ่นอายความคลาสสิกจากสูตรดั้งเดิมของคุณพ่อพี่ป้อม

จุดเริ่มต้นมะขามแก้วสี่รส เกิดมาจากมะขามเหลือในครัวซึ่งตอนนั้นคุณแม่ทำแกงส้มอยู่ ทีนี้คุณพ่อมาเห็นว่ามะขามเหลือก็เลยนำมาปรุงผสมกับพริก เกลือ และน้ำตาลจนได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดในเม็ดเดียว

ตั้งแต่ยุคแรกเริ่มที่ใช้กระดาษแก้วห่อสินค้า จนเปลี่ยนมาเป็นซองแบบยาเพราะคุณพ่อของพี่ป้อมทำงานที่โรงพยาบาลพิจิตร แต่ปัจจุบันเปลี่ยนเป็นกล่องขาวแล้ว และของแท้ต้องมีหน้าคุณพ่ออยู่บนกล่องและมีเชือกฟางสีชมพูผูกอยู่ ถ้ามีสองสิ่งนี้ถือว่าเป็นเครื่องหมายการันตีความแท้

มะขามแก้วสี่รสผ่านมากว่า 58 ปี เสน่ห์ของมะขามแก้วสี่รสอยู่ที่ความเหนียวนุ่ม ชุ่มคอ และความสะอาดถูกหลักอนามัย

สิ่งที่ทำให้คนรู้จักมะขามแก้วสี่รสเกิดมาจาก คุณพ่อเริ่มต้นโดยแจกชิมก่อน เพื่อให้คนบอกต่อจนเป็นที่รู้จัก จากร้านค้าเล็กๆ ในจังหวัดพิจิตร ขยายตัวไปเรื่อยๆ จนมีเอเย่นต์จำหน่ายทั่ว

ปัจจุบันมีโรงงานของตัวเอง พี่ป้อมลงทุนนำเครื่องจักรมาในการช่วยผลิต มีทีมงานในโรงงานทั้งหมด 60 คน แต่จะมีทีมงานคนหนึ่งที่ช่วยทำงานอยู่กับพี่ป้อมมายาวนานกว่า 40 ปี นั่นคือพี่มะลิ

จุดสำคัญที่ทำให้มะขามแก้วสี่รสเป็นที่ยอมรับ คือคุณภาพและความพิถีพิถันทุกขั้นตอน

“ต้องจริงใจและซื่อสัตย์กับลูกค้า”
พี่ป้อมยังเล่าถึงความฝันเล็กๆ ที่อยากช่วยสร้างหลังคาใหม่ให้พี่มะลิ
พี่ป้อม ได้สร้างแรงบันดาลใจที่มาจากความตั้งใจและความทุ่มเทในการรักษาสูตรดั้งเดิมและคุณภาพของสินค้า แม้ต้องเผชิญกับการแข่งขันและการเปลี่ยนแปลงทางอุตสาหกรรม

แต่ก็เป็นบทพิสูจน์ว่า ‘ความจริงใจในงาน’ และ ‘ใจรักในสิ่งที่ทำ’ คือหัวใจสำคัญของความสำเร็จที่ยั่งยืน
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ในยุคสมัยนี้ขนมไทยโบราณที่อร่อยหากินยาก แต่กับป้าคนนี้เขาคอนเฟิร์มแล้วว่าของเขาอร่อยจริง และขายหมดทุกวัน

พะเยาว์ กฤษแก้ว หรือ ป้าเยาว์ อายุ 74 ปี จากนนทบุรี เจ้าของร้าน ป้าเยาว์ขนมไทย ขนมไทยในตำนานที่ทำขายตรงโรงพยาบาลชลประธาน จังหวัดนนทบุรี

ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องขนมไทยหลากหลาย ทั้งกล้วยเชื่อม มันเชื่อม เผือกเชื่อม ข้าวเหนียวถั่วดำ และขนมถาด แต่ช่วงนี้เน้นหนักที่ ข้าวเหนียวมะม่วง เพราะเป็นช่วงเทศกาล ขายดีสุดๆ

ทำงานหนักตั้งแต่ตี 4 ของส่งของมาปุ๊บ ลงมือทำขนมทันที ก่อนจะขายรอบเช้าและรอบเย็นทุกวันจันทร์ถึงศุกร์

ทีมงานคือพี่น้องร่วมครอบครัวรวมอายุ 344 ปี ได้แก่
พี่หนุ่ย (67) ขูดมะพร้าว
พี่ทิด (71) ทำมูลข้าวเหนียว
พี่ตุ๊กตา (60) ใส่ถั่ว
ป้าเปี๊ยก (72) ทำครองแครงกะทิสด

ป้าเยาว์เป็นเสาหลัก ดูแลครอบครัวและห่วงใยน้องคนเล็กที่เป็นดาวน์ซินโดรมอย่างพี่ตุ๊กตา แม้เหนื่อยแต่ภูมิใจที่มีลูกค้าต่อคิวรอ และได้ใช้เวลากับครอบครัวพร้อมหน้าพร้อมตา

ความฝันของป้าเยาว์คืออยากได้ทุนช่วยดูแลน้องดาวน์ซินโดรม เพื่อให้มีชีวิตที่ดีขึ้น

ป้าเยาว์ถือว่าเป็นอีกหนึ่งแรงบันดาลใจเลยก็ว่าได้ เพราะสอนให้เราเห็นว่า ความเหนื่อยไม่ได้เป็นอุปสรรค ถ้าเราทำด้วยใจรักและความตั้งใจ ครอบครัวคือพลังสำคัญที่ทำให้ผ่านทุกวันไปได้ และการดูแลคนที่เรารักคือภารกิจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิต


เวทีสร้างแรงบันดาลใจ จากอัจฉริยะทุกวัย
The Stage of Inspiration from The Genius of All Ages.

รายการวาไรตี้สำหรับทุกคนในครอบครัว
เวทีสร้างฝันและส่งต่อแรงบันดาลใจ ที่เปิดโอกาสให้กับอัจฉริยะทุกวัย

Super 100 อัจฉริยะเกินร้อย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 16.45 - 18.00 น.
ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / super100tv  
#super100 #เราสามคนให้ผ่าน