Что делать с горой кабачков? Рецепт, который спасает лето!

В этом выпуске к нам заглянул со-основатель GoodFood43 Максим Ларионов — и вместе мы собрали сезонную супер-заготовку: кабачки, перец, томаты, баклажан, лук-морковь, домашние фрикадельки, сверху — мягкий соус (мука + молоко + томат). Готовим в автоклаве SMART по режиму «Овощи» 110 °C / 20 мин, а заодно делимся кучей лайфхаков:
• как быстро чистить кабачок (ложкой — и готово),
• когда обязательно солить кубики, чтобы блюдо не «потонуло» во вкусе,
• что делать с баклажаном, если горчит,
• бланширование: почему с ним белок у рыбы не «выходит»,
• идеальная формула фарша для фрикаделек 70/30 (свинина/говядина) и сколько соли на полкило,
пассеровка лука/моркови и простой соус без комков,
• и бонус: самый быстрый сырный суп на базе одной банки заготовки.

Максим рассказывает, как автоклав SMART меняет подход к заготовкам: нажал — ушёл по делам — вернулся к готовым банкам. Плюс смотрим на его линейку вкусностей: компоты, чесночные стрелки, домашние «шпроты», салаку и крупы с мясом — всё через проверенные режимы.

В конце — мини-конкурс: посчитайте, сколько раз в ролике звучит «автоматический автоклав SMART», пишите число в комментариях — подарим баночку нашей сезонной заготовки победителю. Удачи!

Подписывайтесь, ставьте лайк и делитесь своими летними рецептами — особенно теми, где кабачков много, а времени мало 😊

00:00 Приветствие
00:26 История бренда
01:54 Продажи по РФ и за рубеж
02:42 Тема выпуска
03:52 Ингредиенты
05:31 Подготовка
06:33 Почему SMART удобнее
10:09 Пассеровка
14:09 Лайфхаки
18:00 Запуск автоклава
18:53 Ассортимент заготовок GoodFood43
22:50 Сырный «ленивый» суп