PATATAS a la riojana, ¡en olla exprés! 🥔 Receta TRADICIONAL de Karlos Arguiñano 👨🏻‍🍳 - Hogarmania

Aprendemos a preparar unas deliciosas patatas a la riojana de la mano de Karlos Arguiñano. Esta receta es muy sencilla y rápida de elaborar ya que utilizamos la olla express. Si queréis conquistar mas de un paladar este guiso tradicional con chorizo, pimientos choriceros y guindilla es un éxito asegurado.

Este guiso tradicional riojano de patatas con chorizo es una receta con muchísimos años de historia y uno de los puntos más importantes de la receta esta en el chorizo y las patatas, ingredientes principales. Este plato se consumía frecuentemente cuando nuestros abuelos pasaban el día en el campo, ya que necesitaban una gran fuente de energía.

La clave para conseguir todo el sabor y una patata en su punto consiste en chasquear las patatas para que estas suelten la fécula y engorde la salsa. Además, la verdura debe estar bien fondeada, ni tirante de cruda ni tostada.

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💡 En este artículo te explicamos el paso a paso de la receta con detalle: https://www.hogarmania.com/cocina/rec...


📌Pasos

0:00 Ingredientes
0:35 Freímos varios ingredientes
1:16 Añadimos el chorizo
1:40 Ponemos la olla
2:06 Ponemos el pimiento choricero a remojo
2:48 Quitamos la grasa
3:20 Sacamos la carne del pimiento
4:44 Presentación

📌Ingredientes para 4-6 personas

6 patatas
3 chorizos
1 cebolla
1 pimiento verde
2 pimientos choriceros
1 cabeza de ajos
agua
aceite de oliva
sal
2 hojas de laurel
1 guindilla
perejil (para decorar)



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