WILDSCHWEIN-BURGER: Foodtrucker auf der Jagd nach dem Geschmackshöhepunkt mit Waldaromen | Magazin

WILDSCHWEIN BURGER: Der Foodtrucker jagt den Geschmackshöhepunkt mit Waldaromen und Luxus-Zutaten
In den Wäldern tummeln sich viele Wildschweine, und das ist genau das, was Julian, ein Koch und Foodtrucker, will. Seine Leidenschaft ist das perfekte Fastfood, und in diesem Wald gibt es Wildschweine, die die wichtigste Zutat für seine Burger liefern. Zusammen mit Jäger Kai Hamann macht sich Julian auf die Jagd, um die perfekten Patties zu bekommen. Sie begeben sich in ein sagenumwobenes Jagdgebiet und setzen sich in einem Hochsitz nieder, um geduldig auf das Wild zu warten. Obwohl sie einige Rehe sehen, ist es Julian doch ein Wildschwein, das er erlegen möchte. Kai erklärt ihm, dass Wildfleisch eine hochwertige und bio-zertifizierte Alternative ist. Trotzdem können sie kein Wildschwein erspähen.

Julian ist enttäuscht, aber es gibt eine alternative Möglichkeit, an Wildfleisch zu gelangen. Der Landesjagdverband arbeitet an einer App zur Vermarktung von Wildfleisch, sodass Julian fertige Produkte bestellen und abholen kann. Schließlich bekommt er von Jäger Kai eine Wildschweinkeule geschenkt. Zurück in Berlin bereitet Julian in seinem Foodtruck den Wildschwein-Burger vor. Er kombiniert das magere Wildschwein mit Rinderhack, um die Saftigkeit zu gewährleisten, und formt Patties mit einer Burgerpresse. Die Burger werden mit verschiedenen Käsesorten, Waldpilzen, Zwiebeln, Gurken, Tomaten und Salat serviert.

Auf einem Berliner Wochenmarkt präsentiert Julian seinen Wildschweinburger, der als "Drei Käse hoch" bekannt ist. Die Besucher sind begeistert von der Idee des luxuriösen Burgers, der voll im Trend liegt und eine Bio-Alternative bietet. Die Rückmeldungen sind positiv, und Julian plant, weiterhin seine neue Art des Burger-Essens anzubieten.

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