Обзор чугунного саджа

Обзор чугунного саджа диаметр 45 см
Для чего нужен садж чугунный?
Садж сковорода предназначен для жарки всех видов мяса, рыбы и овощей на газе или углях. Его можно устанавливать на мангалы, грили и печи. Кроме того, садж можно использовать как поднос для подачи шашлыка, рыбы, люля-кебаб или овощного гарнира на стол.
Еще одно применение для саджа - сервировка стола. Садж с блюдом устанавливают на подставку.

Что обозначает слово садж?
Садж - это специальная, выпуклая сковорода. На выпуклой стороне пекут азербайджанские лепешки, кутабы, афарар, гезлеме. На обратной стороне готовят одноименное блюдо садж. Садж готовят из курицы, говядины, баранины. Также, саджи бывают электрическими и газовыми.

Как выбрать садж?
Критерии выбора.
Материал изготовления. Производят саджи в основном из чугуна и нержавеющей стали. Первый вариант надежный и долговечный, но тяжелый и требующий тщательного ухода. Стальные сковородки универсальны и практичны. Стоят они дешевле, нежели чугунные саджи.
Диаметр. При использовании на костре размер может быть любым, но не менее 35 см. Если садж приобретается для жарки на плите или для сервировки стола, то необходимо рассматривать варианты диаметром до 35 см.
Глубина. Это зависит от того, что планируется готовить в садже. Более глубокие чаши предназначены для первых блюд.
Ручки. Для использования на костре не стоит выбирать деревянные ручки, поскольку они могут загореться. Зато для приготовления на плите они подойдут идеально, поскольку не обжигают руки. При покупке саджа с металлическими ручками следует убедиться в надежности их крепления, а также обзавестись качественными прихватками.
Дизайн. Для открытого огня в основном продают строгие и грубые модели. Для плиты внешний вид может быть более изящным. А вот для сервировки можно встретить оригинальные изделия с элементами ковки и другие интересные дизайны.