【基本の炸醤】ザージャン 坦々麺、麻婆豆腐に欠かせない！中華定番の肉味噌。作り置き万能調味料保存版

えっ！たった10分でお店超え！プロがおうちで作る坦々麺が美味すぎる
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中華の基本。
坦々麺や麻婆豆腐に欠かせない。炸醤(肉味噌)の作り置きレシピ。
これさえあれば、1週間保存も冷凍保存も出来ておうちごはんがめっちゃ助かる。
刻みネギとご飯にのせるだけで激旨！坦々麺、麻婆豆腐、麻婆ナス、ラーメン、チャーハン、焼きそば、豆腐、中華サラダのトッピングなどアレンジ無限だ！

覚えて絶対損はないし、ひき肉が余っているなら絶対作るべきだ！

◆プロが教える基本の炸醤◆
豚ひき肉 200g
紹興酒 大さじ1
甜麺醤 大さじ1
醤油 大さじ1
炒め油 小さじ1
※好みで五香粉少々入れると本格的になりますが、応用や好き嫌い分かれるので省きました。

次回坦々麺の動画の切り抜きです。

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