หมูโสร่ง | FoodTravel

หมูโสร่ง

อาจจะฟังดูแปลกหูสักนิด น้ำพริกถ้วยนี้คงจะหาทานได้ยากเสียแล้ว เป็นน้ำพริกที่ค่อนข้างโบราณ นิยมทานคู่กับหมูโสร่ง

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

Ingredient and How to cook, Please visit our English website.

http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...

วัตถุดิบหมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)

สำหรับ 1-2 ท่าน
เวลาในการทอด: 3 นาที

1. หมูสับ 1 ถ้วยตวง
2. เส้นหมี่ซั่ว 1/2 ห่อ
3. ไข่แดงเค็มดิบ 1-2 ลูก
4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
5. รากผักชีกระเทียมพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำหมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)

1. นำหมูสับไปคลุกกับเครื่องปรุงข้อ 4-5 ให้เข้ากันหมักไว้สักครู่ ระหว่างนี้ปั้นไข่แดงเป็นลูกเล็กๆให้หมด
2. นำหมูสับมาห่อคลุมไข่เค็มเป็นลูกกลมๆให้ไข่แดงเป็นใส้
3. นำเส้นหมี่สั้วแช่น้ำให้นิ่มแล้วผึ่งให้แห้ง นำมันพันรอบๆเหมือนลูกตระกร้อ แล้วนำไปทอดด้วยไฟกลาง
ระวังอย่าให้ลูกหนาหรือใหญ่เกินไปไข่แดงจะไม่สุกและเส้นจะไหม้ก่อน