Говяжьи рёбрышки с обгоревшими концами — это просто потрясающе! Лучше, чем грудинка? | Коптильня ...

Вы когда-нибудь слышали о говяжьих ребрышках с обгоревшими концами? Я выбрал потрясающие короткие ребрышки, нарезанные поперёк кости полосками по 5 см. Я обработал рёбрышки точно так же, как если бы жарил грудную грудку с подгоревшими концами, и закоптил их в моей пеллетной коптильне https://lonestargrillz.com. Они такие вкусные, что вам захочется дать пощёчину своему папочке!
Отправляйте свои заявки сюда: [email protected]
Используемое мной оборудование:
Термометры Thermoworks: https://alnk.to/31thumB
Моя книга: https://amzn.to/2HI6tMg
Мои ссылки: https://www.amazon.com/shop/ballisticbbq на мой выбор оборудования!
Кольцевое кольцо для бургеров из нержавеющей стали: https://amzn.to/39UN9dB
Мясорубка LEM: https://amzn.to/3bMhtIY
Сковорода Blackstone: https://amzn.to/2UuGfEH
Бумага для бургеров Квадраты: https://amzn.to/2wyvDL8
Набор лопаток: https://amzn.to/2V9HABk
Шпатель Ballistic Smash: https://www.cast-iron-grate.com/smash...
Шпатель Burger Flipper: https://amzn.to/2HbksgS
Шпатель Burger Flipper (или сделайте свой) https://www.katom.com/135-16530.html?...
Сковорода Blackstone: https://amzn.to/3580agj
Ножи Shun: https://shun.kaiusa.com/dual-core.html
"Steak Weight" https://amzn.to/3lUBA9n
Шкаф MoJoe Ballistic https://www.mojoegriddle.com/shop/bal...
Шкаф Ballistic https://www.cast-iron-grate.com/bbq-a...
ThermoWorks Термометры перечислены ниже.
Thermoworks Thermopen One https://alnk.to/4MCRiy8
Классический Thermopen https://alnk.to/881fWcq
Thermoworks Smoke X https://alnk.to/d3EtoWs
Thermoworks Smoke https://alnk.to/fHnQ7cp
Thermoworks Signals https://alnk.to/4fSAm8v
Square Dot https://alnk.to/cb4GuUI
ThermoPop https://alnk.to/1XYJBBT
Термометр с сигнализацией для барбекю ThermoWorks Signals https://alnk.to/ei3MgMS
ThermoWorks DASH https://alnk.to/2jOfzmb
00:00 - 00:13 Вступление
00:13 - 01:43 Приправа для говяжьих рёбрышек
01:43 - 04:34 Копчение говяжьих рёбрышек
04:34 - 06:26 Обрезка и приправа пригоревших концов
06:26 - 06:49 Копчение пригоревших концов
06:49 - 08:53 Дегустация
08:53 - 10:02 Завершение
#burntends #beefshortribs #lonestargrillz