Baked Okra and Potatoes in Clay pot - Μπάμιες και Πατάτες Φούρνου στη Γάστρα

Baked Okra and Potatoes in clay pot – Bamies kai Patates Fournou sti yastra
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page:   / greekcookingmadeeasy  
Τumblr:   / greekcookingmadeeasy  
Instagram:   / greek_cooking_made_easy  
Pinterest:   / greek_cooking_made_easy  
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Serves 3-4 persons
Okras have people who love them and others who hate them. If you belong in the 2nd category, then try this simple dish.
Okras are baked slowly together with potatoes and a light tomato sauce, in a clay pot for that divine earthy flavor.
Okras are really an amazing, versatile vegetable, so try this recipe with my trick to remove okras' slime and I can assure you, you will change your mind.
To those who love Okras, like me, cheers and enjoy them!
Suitable for vegans and fasting.

INGREDIENTS:
• 500 gr / 1 lb 2 oz Okras (fresh or frozen and thawed)
• 500 gr / 1 lb 2 oz Potatoes (weighed clean)
• 1.5 medium or 1 large, sweet Onion
• 1 large Garlic clove
• ½ cup / 125 ml Olive Oil
• 1 tsp. Sugar
• ½ tsp. ground Cinnamon
• ½ cup / 125 ml Thick Tomato Sauce (passata-canned or fresh)
• 45-50 ml / 3-3.2 tbsp. red wine Vinegar
• 250 ml / 1 cup Water
• 750 ml / 3 cups white Vinegar (for removing okra’s slime)
• Freshly Ground Salt and Pepper

Μπάμιες και Πατάτες Φούρνου στη Γάστρα
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 3-4 άτομα
Οι μπάμιες έχουν αυτούς που τις αγαπούν και άλλους που τις μισούν. Αν ανήκετε στη 2η κατηγορία, τότε δοκιμάστε αυτό το απλό πιάτο.
Οι μπάμιες ψήνονται αργά μαζί με πατάτες και μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας, στη γάστρα για θεϊκή γήινη γεύση.
Οι μπάμιες είναι πραγματικά ένα καταπληκτικό, ευέλικτο λαχανικό, γι' αυτό δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με το κόλπο μου για να αφαιρέσετε τη γλίτσα (σάλια) από τις μπάμιες και σας διαβεβαιώνω ότι θα αλλάξετε γνώμη.
Σε όσους αγαπούν τις μπάμιες, όπως εγώ, μπράβο σας και απολαύστε τις!
Κατάλληλο για βίγκαν και νηστεία.

ΥΛΙΚΑ:
• 500 γρ / 1 lb 2 oz Μπάμιες (φρέσκες ή κατεψυγμένες και αποψυγμένες)
• 500 γρ / 1 lb 2 oz Πατάτες (ζυγισμένες καθαρισμένες)
• 1,5 μέτριο ή 1 μεγάλο, γλυκό, ξερό Κρεμμύδι
• 1 μεγάλη Σκελίδα Σκόρδο
• ½ φλιτζάνι / 125 ml Ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. Ζάχαρη
• ½ κ.γ. Κανέλα σκόνη
• ½ φλ. / 125 ml πηχτή Σάλτσα ντομάτας/ Ντοματοχυμός (πασάτα-κονσέρβα ή φρέσκια)
• 45-50 ml / 3-3,2 κ.σ. Ξύδι από κόκκινο κρασί
• 250 ml / 1 φλιτζάνι Νερό
• 750 ml / 3 φλ. λευκό Ξύδι (για την αφαίρεση της γλίτσας από τις μπάμιες)
• Φρεσκοτριμμένο Αλάτι και Πιπέρι