Красная сицилийская креветка. Креветки карабинерос. Обзор деликатесных морепродуктов
Автор: МОРЕОДОР
Загружено: 2024-01-07
Просмотров: 2411
Сегодня шеф-повар Сергей Лигай провел обзор красной сицилийской креветки Gamberi Rossi. Дикая и крупная креветка с ярким панцирем неизменно привлекает внимание. Cицилийская красная креветка – это не только прекрасный ингредиент для приготовления горячих блюд и супов, но и идеальный выбор для создания утонченных сашими, тартаров, севиче и крудо.
Продукт поступает в двойной упаковке не просто так – это гарантирует сохранение качества, так как острые части панциря могут повредить упаковку, а двойной слой обеспечивает нам надежность и герметичность. Основные размеры: 10-20 (от 10 до 20 штук в килограмме) и 20-30 (от 20 до 30 штук в килограмме).
Деликатесная икра обладает зернистой текстурой и приятно сладковатым вкусом, чётко отличаясь от вкуса мяса креветки. Еще одна ценная часть креветки – печень. Ее можно назвать морской фуа-гра.
00:22 - В каком виде приходят?
00:56 - Размеры 10/20 и 20/30
01:20 - Регион вылова
01:42 - О темных пятнах в области головы
02:40 - Отличие от испанских карабинерос
03:37 - Деликатесные части креветки
05:24 - Как готовить?
06:08 - Дегустация креветки
#рецепт #морепродукты #креветки #карабинерос #шефповар #обзор
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
