Տորթ նեգրի ժպիտ տարբերվող բաղադրատոմս /իմ տարբերակով /ТОРТ УЛЫБКА НЕГРА cake

#նեգրիժպիտ#торты#выпечки#համեղ#հայկականխոհանոց#թխվածք#տորթ#armenianfood#բաղադրատոմս#тортулыбканегра#суфле

Спасибо, что заглянули на мой канал!🥰👍
Оцените видио и не забывайте подписаться.🥰👌👍

Поделитесь с друзьями,пишите коментарии или задайте вопросы
я всегда отвечу🥰


Խմոր🍰

5 ձվի դեղնուց
1բժ.շաքարավազ
100գր. կարագ կամ մարգարին
1բժ.կաթ
0,5թգ.սոդա
3-4ճգ.կակաո
Ալյուր այնքան, որ լինի բիսկվիթի խմոր
Թխել 200°տակ
Կաթսաի չափը 30սմ

Սուֆլե
մինչև բեզե պատրաստելը, սպիտակուցը պահել սառնարանում

5 ձվի սպիտակուց
300գր.շաքարի փոշի
Վանիլ,աղ մի փոքր,լիմոնի աղ մի փոքր
Ժելատին 10գր.
Ջուր 100մլ.
Պատրաստել բեզե, ժելատինը տաքացնել,բայց չեռացնել,ավելացնել բեզեին խառնել լցնել արդեն թխված և սառած խմորի վրա,հավասար տարածել և դնել սառնարան 1ժամ։

Գլազուր

Շաքարավազ 70գր.
Կակաո 35գր.(4ճգ.)
Կաթ 5ճգ.
Ջուր 200մլ
Ժելատին 10գր.(ժելատինը կարող եք կաթով թրջել)
Պատրաստել գլազուր,թողնել մինչև գոլանա,ժելատինը( նախորոք պետքա ջրով բացել,թողնել մինչև ուռչի մոտ 20րոպե) տաքացնել ու ավելացնել գլազուրին,խառնել թոխնել մի փոքր պնդանա,լցնել արդեն սառած բեզեի վրա դնել սառնարան և թողնել 8-9ժամ


ИНГРЕДИЕНТЫ🍰

Тесто
(Стакан 200гр)

5 яичных желтков
1ст.сахара
100 гр. масло или маргарин
1ст. молоко
0,5ч.л. соды
3-4 ст.л.какао
Муки 250гр.или немного больше, получается бисквитная тесто
Выпекать при 200 °
Размер 30 см.

Суфле

До приготовленя безе,белок хранить в холодильнике.

5 яичных белков
300 гр. Сахарной пудры
Ваниль, немного соли, немного лимонная кислоты
Желатин 10 гр.
Вода 100 мл.
Сделайте безе, разогрейте желатин, но не кипетите его, добавьте безе, перемешайте, залейте уже испеченное и замороженное тесто, равномерно распределите и поставьте в холодильник на 1 час.


Глазурь

Сахар 70 гр.
Какао 35 гр. (4 ст.л.)
Молоко 5 ст.л..
Вода 200 мл
Желатин 10 г (можно замочить желатин в молоке)
Сделать глазурь, и остовить охладиться, нагреть желатин (его нужно заране открыть водой, оставить на 20 минут, пока он не набухнет) и добавить его в глазурь, смешать, вылить на уже замороженную меренгу, поставить в холодильник, оставить на 8-9 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥰

*********************************

Если хочеш узнать обо мне чуть больше зайти инстаграм👇

  / lilit.avetisyan79