鹽水牛墟丨三大牛墟之一丨逢1.4.7開市的古早味市集丨商品稀奇多樣化丨滋補鱉湯料多實在丨逛牛墟還巧遇台南看板王
Автор: 酷A生活日常
Загружено: 2025-08-21
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鹽水牛墟
台灣歷史三大牛墟之一
鹽水牛墟與北港牛墟、善化牛墟並稱為台灣三大牛墟。早期鹽水為農物轉運中心，各地牛販均趕牛到此叫賣，農人亦擔自家農產來此販賣，市況繁榮。當墟日結束，口袋滿滿的莊稼人，則多到鹽水街上戲院或酒家消費。鹽水牛墟的墟日為「一、四、七」，也就是國曆逢一逢四逢七之日均為趕集日。時間是由早上約六點至中午十二點結束。
鹽水牛墟成立時間不可考，日人治臺後，仍繼續延用。後為擴張業務，經人民協議，擬改組為地方公共事業。乃推張梁榮、洪逢時、王九如等三人為代表，於明治32年(西元1899年)9月14日申請開設牛墟。同年的10月26日台南縣知事磯貝靜藏以指令414號核准。可知在日治時期，日人亦延續清朝對牛墟官管的制度，對之嚴加管理。
牛墟的設立，最主要的功能不外乎「防止竊牛」，因為牛為農村時代重要的生財工具，一旦將買賣集中管理，則可減少偷竊轉售的現象，令外，因為由官方集中管理，亦可防止價錢的哄抬或消減，同時牛墟的收入亦可供地方教育、衛生、道路、橋樑修護等公共事業費用。
農耕機械化後，牛不再是耕作的主要度動力，牛墟的交易亦步步走上衰落。1983年，牛墟西側有兩三排豬圈，提供個種農民各種豬種，此時則被戲稱為「豬墟」。現今的牛墟則成了攤販做生意的「跳蚤市場」，除了牛具、農具、網具、膏藥的傳統販賣品之外，最近還有衣物、五金、錶鏡、冷熱飲等等，甚至販售六合彩名牌及壯陽藥的攤位也有。
目前的牛墟仍交由農會管理，前來做生意的攤販，每次必須交場地使用費。雖然傳統牛墟功能已消失，但現在已成了鹽水人另一種趕集文化了。
0:00 來牛墟找肉粽阿姨
0:34 海鮮拍賣
1:17 鱔魚攤位
1:25 好多梅子
1:49 蒜頭好便宜
3:08 虱目魚便宜
6:15 多肉植物
7:30 好吃的爆米香
8:13 青菜好整齊
10:24 買鵝蛋
12:34 鱉湯料多實在
13:27 沒吃過鱉也要看一下鱉走路
14:50 遇到看板王了
15:10 找不到粽子回家了
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