미슐랭 3스타 밍글스가 미식의 정점이 된 이유? 에드워드 리 반응? 영국남자 조쉬와 가비랑... Mingoo Kang’s Culinary Masterpiece - Mingles!

미슐랭 3스타를 획득한 '밍글스' 강셰프님은 초등학교 때부터 요리사가 되고 싶어했답니다!

밍글스의 독창적인 한식을 좋아하는 저로서는 이 반가운 소식이 더욱 특별하게 다가왔는데요,

오늘은 강민구 셰프의 요리 철학과 여정, 그리고 전통과 현대가 조화를 이루는 밍글스만의 한식을 깊이 있게 들여다보았습니다.

밍글스가 어떻게 시작되었고, ‘장’을 중심으로 한식을 새롭게 해석하며 홍콩과 파리까지 확장해 온 이야기도 살펴보고, '장트리오'라는 독창적인 디저트와 '밍글링 팟' 등 다채로운 메뉴도 보여드립니다.

한식을 예술로 승화시킨 셰프 강민구의 열정과 철학, 함께 알아볼까요?

"강셰프님은 초등학교 때부터 요리사가 되고 싶어했으며, 죠엘 로부숑이 아니라 마이애미 노부에서
일했습니다"로 정정합니다.


Chef Mingoo Kang of Mingles, who recently earned prestigious 3 Michelin stars!

Today we take a closer look at Chef Kang’s culinary philosophy and journey, and explore how Mingles uniquely blends tradition with modernity.

From the restaurant’s humble beginnings to its global expansion into Hong Kong and Paris, we delve into how Chef Kang reinterprets Korean cuisine with a focus on 'jang.'

We also take a look at some iconic dishes like the creative “Jang Trio” dessert and the nourishing “Mingling Pot”

Let's experience the passion and artistry of Chef Mingoo Kang, who has elevated Korean cuisine to new heights!


We would like to correct the statement as follows: "Chef Kang dreamed of becoming a chef since elementary school, and he worked at Nobu in Miami, not at Joël Robuchon."


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