극찬하는 맛🔥 동틀없이 완벽한 까눌레 레시피 이걸로 정착하세요! : 바닐라 까눌레 만들기 : 까눌레 보관법 : How to make the perfect canelé

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
여러분은 까눌레 좋아하시나요?
까눌레 특유의 풍미와 바삭한 맛이 좋아서 저는 정말 좋아해요.
그치만 가끔 밖에서 사먹다보면 질기거나 입안이 까질 정도로 너무 딱딱한 것들도 있어요.
제가 이번에 만든 까눌레는 겉은 와그작하며 기분좋은 바삭함과
촉촉하면서 쫀쫀한 식감이 살아있는 바닐라 까눌레입니다!
몇가지 포인트(반죽 섞을 때, 오븐 온도와 굽는 시간 등)를 잘 지켜주시면
정말 밖에서 사먹지 않아도 충분히 맛있는 까눌레를 만들 수 있을 거예요.
그리고 까눌레는 갓 구워 식혀서 먹을 때가 가장 맛이 좋지만
오래 보관해서 먹고 싶은 분들은 식힌 후에 낱개 포장해서 당장 먹을 것만 빼고
냉동실에 얼려두시면 나중에 먹고 싶을 때 해동 후 먹으면 여전히 바삭함이 살아있답니다.
선물할 때도 얼려 뒀다가 해동 후 포장해서 주면 좋아요!
풍미 낭낭하고 바삭 촉촉한 까눌레 한번 만들어 보시는 건 어떨까요?
그럼 즐겁게 시청해주세요!

▶︎ 재료 (12개 기준)

500ml milk 우유
1 vanilla bean 바닐라빈
50g unsalted butter 무염버터
45g egg yolk 달걀 노른자
60g egg 달걀 전란
100g granulated sugar 백설탕
100g lignt brown sugar 황설탕
2g salt 소금
112g soft flour 박력분
12g bread flour 강력분
40ml rum 럼