Del campo a la taza, claves para mantener la calidad del café
Автор: Fundación COHONDUCAFÉ
Загружено: 2025-11-28
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En este episodio de Conexión Cafetalera, exploramos uno de los temas más importantes de la temporada: cómo proteger la calidad del café durante la recolección. Junto al ingeniero Josué Gonzáles, del proyecto La Alianza para el Café, conversamos sobre las buenas prácticas que todo productor debe aplicar para obtener un café limpio, sin defectos y con mejor valor en el mercado.
Hablamos sobre recolección selectiva, manejo del café recién cortado, puntos críticos en el beneficio húmedo y recomendaciones prácticas que pueden implementarse incluso con recursos limitados.
Este episodio es presentado por La Alianza para el Café, un proyecto ejecutado por Fundación COHONDUCAFÉ con el apoyo de JDE Peet’s, que brinda asistencia técnica y capacitaciones para mejorar la productividad y las condiciones de vida de las familias productoras en Honduras.
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