Kartoffelsalat mit Würstchen wie von Oma - Westmünsterland BBQ

Ein selbstgemachter westfälischer Kartoffelsalat ist nicht nur die perfekte Beilage, sondern auch ein tolles Heiligabend-Gericht. Mit Geheimtipp für die Würstchen!
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Zutaten:
13 mittlere festkochende Kartoffeln
1 rote Zwiebel
ein Stück Fleischwurst
4 Eier
5 Gewürzgurken
1 Bund Petersilie
2 TL scharfer Senf
ca. 1 Glas Miracel Whip
Gurkenwasser
ein paar Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Bockwürstchen
1 EL Preiselbeeren
3 Lorbeerblätter

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