Скумбрия холодного копчения

Коптим вкуснейщую скумбрию без специального оборудования
Ингредиенты:
Скумбрия потрошеная 900 гр
Вода 900 мл
Соль 6% от веса скумбрии. Если воды требуется больше, то вес скумбрии + вес воды и от суммы 3%
Сахар 1% от веса скумбрии или 0,5% от суммарного веса

Коптить при температуре максимально 30 градусов одни сутки

#скумбрия