НИ ГРАММА МУКИ! Шоколадный торт без глютена, без масла, без сахара

Готовим простой низкоуглеводный ПП торт без глютена, без сахара, без масла. Подходит для диабетиков и тех, кто придерживается правильного питания.

Вес: 600 гр
Размер: 12*15 см, высота 5 см
КБЖУ на 100 гр: 184,47/12,53/12,13/5,79
Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара

БИСКВИТ:
Яйцо С1 - 5 шт
Какао - 35 гр (у меня фирмы MUTE алкализованный)
Разрыхлитель - 4 гр
Подсластитель - 6 гр

ПРОПИТКА:
Молоко 2.5% - 60 - 100 мл
Подсластитель - 1 гр

КРЕМ:
Творожный сливочный сыр - 150 гр
Мягкий творог 0% - 170 гр
Какао - 7 гр
Подсластитель - 5 гр

ГЛАЗУРЬ:
Молоко 2.5% 10 мл + шоколад горький 10 гр

Бисквит: в глубокую миску разбить яйца. Добавить подсластитель. Взбить миксером в течение 5 - 7 минут до побеления и увеличения яичной массы в объёме. Просеять какао с разрыхлителем. Взбить на низких оборотах миксера до объединения ингредиентов. Противень застелить силиконизированным пергаментом. Если не уверены в качестве пергамента, то смазать маслом. Вылить шоколадную массу. Разровнять в виде прямоугольника со сторонами 26*30 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке 15 минут до сухой зубочистки. Дать остыть в выключенной духовке. В процессе остывания бисквит немного осядет. У остывшего бисквита подровнять края. Обрезки измельчить в чаше блендера в крошку. Бисквит разрезать на 4 части.
Пропитка: молоко смешать с подсластителем. Довести до кипения, остудить.
Крем: в миску поместить творожный сыр, мягкий творог, подсластитель и просеять какао. Взбить миксером до объединения ингредиентов.
Сборка: каждый корж пропитать, промазать кремом, а также верх и бока тортика. Бока обсыпать бисквитной крошкой. Шоколад смешать с молоком и растопить в микроволновке или на водяной бане. Поместить в кондитерский мешок и нанести узор сверху на торт. Убрать в холодильник для пропитки на ночь.

Смотрите также:

Шоколадный ПП ПИРОГ с творожно - кокосовыми шариками
   • Шоколадный ПП ПИРОГ с творожно - кокосовым...  

ПП торт ПРАГА! Низкокалорийный рецепт БЕЗ САХАРА И БЕЗ МАСЛА
   • ПП торт ПРАГА! Низкокалорийный рецепт БЕЗ ...  

#шоколадныйторт #безглютена #безсахара