The Guide to Tangzhong and Yudane

Why the 1:5 Flour-Water Ratio of Tangzhong for Bread Baking is a Bad Idea: It's Just Too Much...

The Ultimate Guide to Tangzhong | The Science of Tangzhong or Yudane

Лучший базовый азиатский хлеб 1.0 с танчжуном и пулишом

Quick 3-Hour Cold Fermented Artisan Bread Recipe | with Tangzhong and Poolish

Простой трюк для получения самого пышного хлеба | Технично с Лань Лам

Best Cinnamon Rolls / Cinnamon Buns / Tangzhong Method 탕종 시나몬롤

Рецепт хлеба в азиатском стиле с использованием танчжуна

TangZhong and 75% Hydration: Fact or Myth?

Are You Doing Cold Fermentation Wrong? | The 3-Hour Method for Bread and Pizza

Почему следует обращать внимание на количество муки, используемой для танчжун/юданэ

The REAL Fluffy Japanese Shokupan | No Tanzhong/Yudane method

Оружие страшнее ядерной бомбы / Ирина Ермакова

Приготовьте самый пышный хлеб в мире — Shokupan | Что гложет Дэна?

À 25 ans elle OUVRE sa boulangerie〈 LM La Boulangerie 〉#frenchbakery

Tangzhong & Yudane: Explained | Which One is Best?

Как приготовить лучшие домашние багеты с Tangzhong и Poolish

Как приготовить идеальный японский молочный хлеб | Бига, танчжун и желатинизированный рис

Mastering High Hydration | Yudane vs Tangzhong | Foodgeek Baking

БОМБИЧЕСКАЯ Чиабатта БЕЗ ЗАМЕСА - Ютуб удалил мою Чиабатту

How a Chemist Makes the Softest Bread You'll Ever Eat