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一から作るしっとり自家製燻製ロースハムの作り方
Автор: Hoge Kitchen
Загружено: 2025-07-16
Просмотров: 11726
Описание:
買ったハム、マジで食えなくなるかも。
今回は、自家製で本格的な**燻製ロースハム**を作ります。
豚ロースを低温調理でしっとり仕上げ、最後にスモークで香りを纏わせた贅沢な一品。
一口食べれば、既製品のハムとの違いに驚くはず。
肉の甘み、スモークの香り、しっとりとした食感。全てが違う。
調味・塩漬け・低温調理・燻製の手順まで、元プロ料理人が丁寧に解説しています。
家庭でも再現できるガチレシピ、ぜひお試しください。
【この動画でわかること】
・味をしっかり入れる塩漬け
・しっとり仕上げる温度管理
・自宅でできる簡易燻製法
材料
・ソミュール液
・水
・塩…水の5%
・砂糖…水の3%
・タイム
・ローズマリー
・黒胡椒
・
・チーズソース
・マヨネーズ…20g
・ヨーグルト…20g
・にんにく…1欠片
・蜂蜜…5g
・塩…少々
・胡椒…少々
#燻製
#ハム
#サンドイッチ
📌 チャンネル登録・高評価もよろしくお願いします！
👉 / @hogekitchen
動画内の音楽
曲名「OK (Electric Piano ver.)」
作曲 RYU ITO
/ @ryuitomusic
曲名「Surface)」
作曲 RYU ITO
/ @ryuitomusic
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