有吃過芋梗/芋莖嗎?跟我到菜園挖芋莖，做一到古早味悶芋梗/芋莖吧｜Homemade ｜ countryside life ｜Taro shoot 【刻夢kedream】
Автор: 刻夢 kedream
Загружено: 2022-09-16
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芋莖/芋梗/芋懷/芋橫
有好多名字，其實就是芋頭的莖，
芋頭生長到一定程度就會分株，
分株就會分散養分，
原本芋頭個頭就不大，
所以在芋頭生長期間，摘除掉分株是必要的，
摘除掉的分株可以拿來種植，或拿來料理。
早期糧食不適這麼充足，
芋梗就衍生出來變成食材。
食用芋梗時，芋莖外面的皮必須要撕乾淨，
不然會咬嘴咬喉嚨，
撕完的芋莖要浸泡在水裡，
與空氣接觸會氧化變黃，
我是做成芋頭排骨燜芋梗，
其實沒有什麼限制，
想怎麼做就怎麼做，
做菜就依造自己喜歡的煮，
自己煮自己吃。
#刻夢kedream #芋梗 #Taroshoot
#古早味 #芋莖
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