Pranzo al REGALLO - Cucina di mare in terra prealpina - Stellati non stellati

iL RISTORANTE REGALLO lo inseriamo tra gli stellati non stellati.
Sito in via Tollegno 4, a poca distanza dal centro di Biella, il Ristorante Regallo è gestito da Chiara Prior (in sala) e Chef Claudio Ravinetto (in cucina). Recuperata un’ex fabbrica fabbrica tessile, oggi l’edificio ospita un’ampia sala, open space.
L’ambiente è elegante e sobrio, minimale nella scelta dei colori e dell’arredamento, con una predominanza di grigio, bianco e nero, stile che abbiamo particolarmente apprezzato, senza fronzoli, essenziale ma personale ed efficace.
I tavoli ben distanziati l’uno dall’altro mentre, una vetrata orizzontale consente ai commensali di gettare uno sguardo su quanto accade in cucina, osservando gli chef indaffarati a preparare le pietanze.
La cucina è il punto di forza del locale: ricette personalizzate, esclusivamente di pesce, con tocchi fantasiosi ed ottimi accostamenti con prodotti stagionali e locali, al Ristorante Regallo il classico va a braccetto con la sperimentazione e la voglia di reinventare, reinterpretando piatti, materie prime e ricette con piglio moderno. Una cucina con radici ben piantate a terra pronta ad estendere i suoi rami verso le novità del panorama culinario moderno.
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