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野食房 | 記憶 技藝 大樹人的旺來仔
Автор: 高雄都會台 - 中嘉寬頻
Загружено: 2025-01-01
Просмотров: 6600
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旺來仔是由新鮮鳳梨加入豆粕、糖、鹽、甘草片等食材醃製而成，也稱作鳳梨豆醬、蔭鳳梨，鳳梨從新鮮水果變成配菜再成為佐料，對大樹人來說，鳳梨早已不只是一項食物，更是在地人的集體記憶，也是在地人的生活技藝。
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