ダルの作り方＆レシピ जिम्बुले झानेको दाल बनाउने तरिका How to Cook Daal

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豆（ダル）の呼び方について
ウラドダル
日本語ではケツルアズキ(毛蔓小豆)、別称は黒豆や黒緑豆。英語ではブラックグラム(Black Gram)、ネパール語では、マス(コ）ダル(Mass ko Dal)、ヒンディ語ではウラドダル(Urad Dal)と呼ぶ。黒豆もやしの原料として使われている。
マスールダル
日本語ではレンズ豆、ヒラマメ(扁豆)。英語ではレンティル(lentil)、ヒンディー語とネパール語ではマスール(masur)と呼ぶ。レンズ豆のレンズ(lens）はラテン語から来ている。
トゥルダル
日本語ではキマメ(樹豆)。英語ではピジョン・ピー(pigeon pea)、ネパール語ではラハル、ヒンディー語ではアルハール(arhar)、トゥル(tur)などと呼ぶ。白と黒のものがある。

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