智慧校園中央廚房升級｜RATIONAL 萬能蒸烤箱打造高效健康供餐
Автор: 台灣大昌華嘉 餐飲透視鏡｜餐飲設備專家｜ DKSH Taiwan
Загружено: 2025-06-12
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🎥 智慧校園中央廚房升級｜RATIONAL 萬能蒸烤箱打造高效健康供餐
一所國小成功導入德國 RATIONAL 萬能蒸烤箱，為1500人供餐的中央廚房注入智慧能量！從傳統鍋爐蛻變為智能蒸烤設備，讓每日午餐更健康、更省力、更永續！
🔍 影片亮點
✅ 全面導入 RATIONAL 萬能蒸烤箱，德國原裝進口，整合蒸氣、熱風及智慧烹調系統，一機取代多種傳統設備（烤箱、蒸箱、炒鍋）
✅ 智慧感測技術：自動偵測食材狀態並調整烹調參數，確保每道菜色一致、美味穩定，即使新手也能煮出專業水準
✅ 供餐效率倍增：每批次可快速出餐、準時供應 1500 份學生餐點，烹調更省時、排餐流程更順暢
✅ 舒適工作環境：減少高溫油煙，搭配密閉蒸氣循環設計，廚房涼爽、安靜又安全
✅ 自動清潔功能：烤箱具備自動洗淨系統，免人力刷洗；鍋具不沾黏、清潔簡易，節省大量人力與清潔劑
✅ 節能效益明顯：以電力取代傳統鍋爐瓦斯與燃油，整體能源成本節省 40~50%，同時符合綠色永續廚房趨勢
📌 案例來源為原廠提供，非大昌華嘉執行，僅分享其應用實例。
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💡 適用場域： 中央廚房、學校營養午餐、醫療院所、長照機構、團膳廠、餐飲連鎖品牌等大規模供餐需求單位
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