Солим красную икру
Автор: Стройка Сердюковых
Загружено: 2024-12-24
Просмотров: 12580
С0храняйте обязательно рецепт и не забудьте нам ♥️за него и к0мментарий любой напишите пожалуйста кому не сложно,хотя бы смайлик ,заранее спасибо🤗
У нас была горбуша замороженная,рыбу обязательно нужно разморозить.Процесс засолки несложный, уже через час можно делать бутерброды и кушать вкусную, в меру солёную красную икорку.
Нам потребуется:
икра - 100г;
соль - 2 ч. л.;
сахар -0,5 ч.л(можно и без него,особой разницы мы не заметили)
вода - 300 мл;
растительное масло - 1 ч. л.
приготовление:
Прежде всего нужно достать икру из брюшка рыбы, она будет в коконе из специальной прозрачной плёнки. Чистый вес красной икры у нас получился 100 грамм . Для засолки икра должна быть полностью разморожена. Вода нужна примерно 50 градусов, затем добавляем соль 1ст л на 350мл примерно перемешать до полного растворения соли. Выложить икру в миску с водой. Взять обычный венчик и начать перемешивать икру. Все икринки аккуратно отсоединятся от плёнки, а плёночка намотается на венчик. Плёночку выбросить, а икру откинуть на сито и дать стечь воде.
Затем делаем снова в теплой воде 300мл разбавляем до полного растворения 2ч л соли и 0,5 ч л сахара заливаем икру и оставляем на 7минут ,затем снова опракидываем на сито,сливаем всю воду.Затем переложить икру в баночку, полить растительным маслом, перемешать, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 30мин. Вот так просто и быстро можно засолить икру из замороженной горбуши в домашних условиях.
Такая домашняя икра порадует вас своим цветом и вкусом. А главное, в ней нет никакой химии.
Всем приятного аппетита!🤗

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: