ZDRAVE VEČERE ZA ARTRITIS (UPALU ZGLOBOVA) - 1.DIO

🍴 HRANITE SE ZDRAVO UZ PRAVILNO PRIPREMLJENE VEČERE ZA TEGOBE U ZGLOBOVIMA!
Začinjeni krumpir s poširanim jajima
Sastojci
3 krumpira
4 jaja
Palac svježeg đumbira
2 režnja češnjaka
2 žlice curry praha (blago ili vruće)
1 konzerva umaka od rajčice
Sol i kajenski papar po ukusu
Opcionalno: smrznuti grašak,kukuruz iz konzerve,ostaci piletine...
KORAK 1
Ogulite i nasjeckajte krumpir na velike kockice, stavite u veliku posudu s vodom i kuhajte 5-6 minuta. Kad omekša, ispustite vodu.
KORAK 2
Dok krumpir kuha, ogulite i naribajte đumbir i češnjak. Stavite u veliku jednostranu tavu s malo maslinovog ili kokosovog ulja i kuhajte na umjerenoj vatri 2 minute. Dodajte curry u prahu i sve dodatne začine te zagrijte jednu minutu.
KORAK 3
Na tavu dodajte umak od rajčice ili tjesteninu i promiješajte. Po potrebi dodajte sol i papar. Dodajte krumpir i promiješajte da pokrije, ovo je vaša prilika da postanete kreativni i dodate sve dodatne sastojke, poput smrznutog graška ili slatke kukuruza, preostale piletine itd. Dodajte malo vode ako se umak čini suhim.
KORAK 4
U umaku stvorite male jamice i dodajte onoliko jaja koliko je potrebno. Preko tave stavite poklopac ili limenu foliju i ostavite da kuhaju jaja na pari. Nakon što se jaja skuhaju do željene količine, maknite ih s vatre i odmah poslužite sa svježim korijanderom ako je dostupan.

SPORO KUHAJUĆI CHILLI OD PURETINE

Sastojci
1 žlica maslinovog ulja
0,5 kg mljevene puretine
1 srednji luk narezan na kockice
1 crvena paprika nasjeckana
1 žuta paprika nasjeckana
Umak od rajčice ( 1 limenka)
1( oko 400 ml) limenke rajčice narezane na kockice
1( oko 400 ml) limenke crnog graha, ispranog i ocijeđenog
1 konzerva kukuruza
2 žlice čilija u prahu
1 žlica kima
Sol i kajenski papar po ukusu
Po želji preljevi: zeleni luk isjeckan sir, avokado, grčki jogurt

Priprema:

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite puretinu u tavu ,okrećite,i pecite dok ne porumeni. Ulijte puretinu u veću posudu za kuhanje.
Dodajte luk, papriku, umak od rajčice, rajčice narezane na kockice, grah, paprike, kukuruz, čili u prahu i kim. Promiješajte i začinite solju i paprom.
Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi oko 2-2,5 h sata.Ne zaboravite redovito promiješati!

Bijeli grah i piletina
Sastojci:
Pileća prsa bez kostiju, bez kože ( 1kg)
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 srednji luk, narezan na kockice
2 češnja češnjaka
2 limenke bijelog graha, ocijeđen i ispran
1 limenka kukuruza
2 žličice mljevenog kima
2 žličice čistog čilija u prahu
1/8 žličice kajenskog papra
3 šalice vode
100 g ribanog sira
Priprema:

1. Piletinu začinite solju i paprom.
2. U velikoj loncu zagrijte ulje na jakoj vatri, dodajte komade piletine i pecite, miješajući dok ne porumeni, 2-3 minute.
3. Smanjite vatru na srednju, dodajte luk i češnjak. Kuhajte dok luk ne postane proziran, 5-6 minuta.
4. Dodajte grah, kukuruz, čili, začine i vodu. Pustite da zavrije, smanjite vatru na lagano i pustite da krčka 1 sat bez poklopca.
5. Prelijte svaku porciju žlicom sira.
Jednostavan domaći humus od leće
HUMUS OD LEĆE
Za izradu ovog recepta trebat će vam oštar nož, procesor hrane ili blender te gumena špatula.

Sastojci

425 g leća, isprana i ocijeđena
1/2 šalice sezamovog tahinija(pasta od sjemenki sezama)
1 češanj češnjaka, oguljen i razbijen
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3 žlice. svježe iscijeđeni limunov sok
1/2 žličice. sol
1/2 žličice. mljeveni kim
1/4 šalice vode
Neobvezno: nasjeckano svježe povrće, kruh od cjelovitih žitarica
Upute
1. Obradite sastojke

Pomiješajte sve sastojke, osim vode, u blenderu velikom brzinom dok ne budu jako sitno nasjeckani.
2. Ostružite i ponovno obradite

Ostružite stranice posude gumenom lopaticom prema dolje, dodajte vodu i ponovite postupak dok ne postane glatko.
3. Poslužite i spremite
Omlet od slatkog krumpira sa salsom od rajčice
Za 2 osobe
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Sastojci:
Za fritaju
1 veliki slatki krumpir( batat)
1 žlica maslinovog ulja
1 ljutika, oguljena i mljevena
Morska sol
Crni papar
4 velika jaja
Mala šačica vlasca, sitno izrezana
Za salsu od rajčice:
230 grama zrelih rajčica
2 luka, obrezana i tanko narezana na dijagonalu
Sok od 1/2 limuna
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica sezamovog ulja
Malo umaka Tabasco
Priprema
Za salsu:
1. Napravite salsu.Odvojite. Za omlet:
1. Ogulite slatki krumpir i narežite na kockice.
2. Zagrijte neljepljivu tavu i dodajte maslinovo ulje.
3. Kad je ulje vruće, ubacite krumpir i luku, te dobro začinite solju i paprom. Kuhajte na umjerenoj vatri, povremeno okrećući, otprilike 4-5 minuta dok krumpir ne omekša i lagano zlatni na rubovima. U posudi lagano istucite jaja, dodajte vlasac i prelijte batatom. Lagano protresite tavu kako bi se sastojci rasporedili. Kuhajte na laganoj vatri, bez miješanja, nekoliko minuta dok se jaja ne počnu stezati na dnu i oko stranica.
5.Žlicom dodajte salsu od rajčice na urednu hrpu i odmah poslužite.