Салака пряного посола

Салака пряного посола

Ингредиенты:
1. Салака - 1 кг. ~ 700 г. после очистки
2. Черный перец, душистый перец, кориандр - по 1/2 ч.л.
3. Гвоздика - 2 зонтика
4. Соль - 3 ст.л.
5. Кофе - 1 чашка (200 мл.) - 10 г. сухого
6. Вода - 100 мл.
И рецепт соуса.
Запечь до подпалин по одному стручку зелёного сладкого и острого перца вместе с половиной луковицы и парой зубчиков чеснока. Соединить в блендере с одним маринованным огурчиком, укропом и зелёным луком, залить 100 мл. Рассола от огурцов и пробить. Добавить по чайной ложке хрена и горчицы и смешать с лёгким майонезом в пропорции 1:1.
Приятного просмотра и приятного аппетита!

#салака #селедка #засолка #засолкарыбы #заготовки #shorts