Endlich wieder deutscher Spargel | Mein Spargelrisotto mit Räucherlachs
Автор: Meiers Kochtipps
Загружено: 2024-04-12
Просмотров: 5658
Es ist wieder Spargelzeit! Lust auf ein leckeres Spargelrisotto mit Räucherlachs - https://wp.me/p9uHGX-3fm
Zutaten:
Spargel kochen:
300 g Spargel
700 ml Wasser
20 g Butter
1 Prise Salz und Zucker
2-3 EL Zitronensaft
Zubereitung Risotto:
150 g Risotto Reis
1 Stück Zwiebeln oder Schalotten
20 ml Olivenöl
50 ml Weißwein
600 ml Spargelfond
30 g Butter
30 g Grana Padano oder Parmesan
2 EL frische Kräuter
1 Prise Salz und Pfeffer
Als Topping:
100 g Räucherlachs
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