Царская рыба

Форель часто называют “царской рыбой” из-за необыкновенно нежного и мягкого вкуса, а радужной форели это звание подходит как никакой другой. Особенно хорошо ее готовить на праздничный стол. Хлопот минимум, а впечатление гарантировано.

Берем выпотрошенную рыбку, солим и перчим со всех сторон, в брюшко закладываем немного розмарина. Выкладываем на противень на подушку из луковых колец, брызгаем в брюшко немного лимонного сока и ставим в духовку - на 15 минут при 200 градусах. И все!

Как видите, мы даже разрезов в боках форели не делаем - чтобы под тугой кожицей мясо готовилось как на пару. А 15 минут вполне достаточно, чтобы рыбина весом 800 г прекрасно пропеклась. Масла тоже не нужно - красная рыба жирная сама по себе, так что сухость есть грозит только если передержать в духовке.

Калорийность радужной форели составляет 119 ккал на 100 граммов, в ней 20,5 г белка, 3,5 г жиров, углеводов - 0. Приятного аппетита!

Music: bensound.сom