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Weihnachtsbratwurst ohne Kutter selber machen - Wurst selber machen - Opa Jochens Rezept
Автор: Opa Jochen
Загружено: 2020-12-17
Просмотров: 40397
Описание:
Herstellung einer Weihnachtsbratwurst ohne Kutter und ohne Pökelsalz.
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Rezeptur:
60% Schweineschulter
40% Rückenspeck
Zusätzlich 23% Schüttung
Gewürze pro kg
21g Kochsalz
4g Pfeffer
2g Ingwer
1g Kardamom
Zitronenschalenabrieb einer halben Zitrone
10ml Zitronensaft
4g Kutterhilfsmittel
30g Zwiebeln frisch
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