Готовим короля прошутто | Culatello | Gourmet Woodsman

Приготовьте дома свою собственную вяленую итальянскую прошутто «Кулателло». Всё, что вам понадобится, — это качественная свинина, соль, немного чёрного перца и много терпения.

Калькулятор времени рассола: https://genuineideas.com/ArticlesInde...

Как партнёр Amazon, я получаю небольшую комиссию с покупок, соответствующих условиям акции. Воспользуйтесь следующими ссылками, чтобы поддержать мой канал.

Коллагеновые листы для сосисок 50 x 75 см
https://amzn.to/48qneHS

Терморегулятор Inkbird ITC-308: https://amzn.to/4j9Z4Fl
Терморегулятор Inkbird ITC-308 с Wi-Fi: https://amzn.to/4j9vyPN
Контроллер влажности Inkbird IHC-200: https://amzn.to/4iYllWI
Контроллер влажности Inkbird IHC-200 с Wi-Fi: https://amzn.to/4jcyZpe
Терморегуляторы Inkbird ITC-308 и Inkbird IHC-200: https://amzn.to/42atZua

Бесшумный вентилятор для кексов AC Infinity AXIAL 1225: https://amzn.to/4l4Re1z

Увлажнитель воздуха с холодным паром: https://amzn.to/4iMoyZp

Осушитель воздуха Probreeze 2200: https://amzn.to/4iS0B32

Гигрометр/термометр Govee: https://amzn.to/42ny0wD

Классический поварской нож WÜSTHOF 25 см
https://amzn.to/4plEiGm

Классический поварской нож WÜSTHOF 20 см
https://amzn.to/3SOqyoT

Изогнутый нож Victorinox Cutlery 20 см
https://amzn.to/401WZnE

Разделочная доска из полиэтиленовой пленки высокой плотности (HDPP), сертифицированная NSF и для использования в сфере общественного питания, 60 x 45 x 12 см
https://amzn.to/462opNU

Разделочная доска Vevor 25 см Слайсер
https://amzn.to/3FCoSvO

Вакуумный упаковщик FoodSaver
https://amzn.to/3FX1IjK

Рулоны вакуумных пакетов (2 шт.), 8 дюймов x 50 футов, прочные, коммерческие
https://amzn.to/4en6Avv

Рулоны вакуумных пакетов (2 шт.), 11 дюймов x 50 футов, коммерческие
https://amzn.to/3ZxGQpR