الطبخة اللي دايما تنقذني بالوقت الضيق 🤭 يخنة بازيلا مع وصفة رز رهيبة

المكونات:
500 غرام لحمة مفرومة
900 غرام بازيلا وجزر (كيس جاهز مفرز)
ملعقة كبيرة سبع بهارات – ملعقة كبيرة كزبرة يابسة – ملعقة صغيرة قرفة
4-5 ملعقة كبيرة معحون طماطم
6 كوب ماء مغلي ثم نضيف إذا احتجنا
2 ملعقة صغيرة ملح
للتقلية:
7 ثوم مهروس
باقة كزبرة خضراء مفرومة
زيت زيتون

الأرز بالشعيرية:
2 كوب رز حبة طويلة
1 كوب شعيرية
4 كوب ماء ساخن
2 ملعقة صغيرة ملح
زيت زيتون وزبدة لتقلية الشعيرية

طريقة التحضير:
لليخنة، نحمي الطنجرة ونضع زيت زيتون ونقلي فيها اللحمة المفرومة حتى تأخذ لون، نضيف البهارات، الملح، كيس البازيلا والجزر ونقلب قليلا ونترك المكونات تذبل قليلا على نار متوسطة
نضيف معجون الطماطم والماء ونغطي على الطنجرة ونتركها 15-20 دقيقة على نار متوسطة
في هذا الوقت نحضر التقلية، نضيف الثوم على الزيت حتى يأخذ لون ثم نضيف الكزبرة الخضراء حتى تذبل
نضيف التقلية على اليخنة عندما تتسبك وتصبح جاهزة للتقديم مباشرة
للرز بالشعيرية، ننقع الرز نصف ساعة في الماء الساخن. نقلي الشعيرية بخليط من الزبدة وزيت الزيتون ونقلب بإستمرار حتى لا تحترق الشعيرية. نضيف الأرز ونقلبه مع الشعيرية حتى يأخذ تقلية خفيفة
نضيف عليهم الملح والماء الساخن ونغطي عليهم حتى تغلي الماء ويبدأ الأرز بتشرب المياه عندها نخفف النار حتى ينشف.
تقدم ساخنة، صحتين وهنا 😊


the ingredients:
500 grams of minced meat
900 grams of peas and carrots (ready bag freezed)
1 tablespoon of seven spices - 1 tablespoon of dried coriander - 1 teaspoon of cinnamon
4-5 tablespoons of tomato paste
6 cups boiling water, then add if needed
2 teaspoons of salt
For garlic garnish:
7 crushed garlic
Chopped green coriander bunch
olive oil

Vermicelli rice:
2 cups of long grain rice
1 cup vermicelli
4 cups of hot water
2 teaspoons of salt
Olive oil and butter to fry the vermicelli

How to prepare:
For the stew, heat the pot, put olive oil and fry the minced meat in it until it takes color, add the spices, salt, a bag of peas and carrots, stir a little and let the ingredients wither a little over medium heat
Add the tomato paste and water, cover the pot and leave it for 15-20 minutes over medium heat
At this time, prepare the garlic and coriander, add the garlic to the oil until it takes on a color, then add the green coriander until it wilts
We add frying to the stew when it becomes thick and ready to be served immediately
For rice vermicelli, soak the rice for half an hour in hot water. Fry the vermicelli with a mixture of butter and olive oil, and stir constantly so that the vermicelli does not burn. Add the rice and stir it with the vermicelli until it takes a light frying
We add salt and hot water to them and cover them until the water boils and the rice begins to absorb the water, then we reduce the heat until it dries.
Serve it hot, sahten o hana 😊