Como é feita manteiga/manteiga de leite humano?
Автор: Exploradores
Загружено: 2024-09-25
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Nesse vídeo, mostro a ciência por trás da manteiga. Como é o processo de produção da manteiga, desde a matéria-prima inicial, o leite. A manteiga é um derivado do leite, sendo o mais comum o da vaca. Mas pode ser feita a partir de outros mamíferos, como cabra e búfala. A manteiga é basicamente uma mistura de água e gordura. O creme de leite é obtido a partir do leite, e submetido a um processo chamado de batedura. As gotículas de gordura se juntam e formam os grãos de manteiga. Ocorre uma mistura de gordura, sendo a manteiga de vaca rica em gordura saturada. Por isso, ela é sólida à temperatura ambiente e derrete facilmente quando esquentada. Em razão dessa complexa mistura de gorduras, a manteiga é tão usada na culinária, dando um sabor e textura especial aos alimentos.
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