EL PAN de JAMÓN MÁS DELICIOSO para estas fiestas!

Aqui te dejo la receta completa:
Ingredientes:
500g de harina de trigo normal, todo uso
110g de azúcar blanca
1 pizca de sal
10g de levadura seca
240ml de leche caliente
85g de mantequilla sin sal
1 huevo

Relleno:
Jamón ahumado
Tocineta ahumada
Aceitunas rellenas de pimiento
Uvas pasas
y opcional Queso crema (le da un toque maravilloso)

Mezcla para pintar el pan:
1 huevo
1 cda de agua
1 cda de miel
2 cdas de azúcar morena

Tips:
*Amasar de 10 a 15 minutos o hasta que la masa se vea suave y elástica.

*Deja reposar la masa para que doble el tamaño, tapado para que no le entre aire ni se seque la masa. Si vives en un sitio cálido tardará poco más de hora y media pero si estás en clima frío el tiempo se duplica y hasta triplica si hace mucho frío, así que recomiendo que lo pongas cerca a una fuente de calor, funciona dentro del horno (apagado) con una taza de agua hirviendo al lado para darle calor o prueba cualquier método que implique darle calor a la masa.

*Hornea a 175ºc yo usé convección (ventilador) para que el calor se distribuyera mejor. Recomiendo usar un termómetro de horno porque a veces los hornos no calibran bien la temperatura. Imagínate que lo pones a 175ºc pero en realidad está calentando a 200º o a 150º, por eso recomiendo el termómetro ya que obtenemos una medición precisa de la temperatura. Mi pan estuvo listo en media hora. Tuve que sacar la bandeja y cambiarla de posición para que mi pan de dorara correctamente.

*Deja enfriar muy bien antes de rebanarlo para que la miga del pan se mantenga esponjosa. Si lo rebanas caliente puede que lo aplastes causando que el aire del pan se compacte, dando una textura chiclosa que lo hace ver y parecer crudo.

Gracias por ver esta recetonga!!!
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