***Przepyszny tort truskawkowo - kokosowy

Tort truskawkowo-kokosowy.

Składniki na krem:
1200ml-1300ml śmietany 30%
250g serka mascarpone
6 śmietanofixów
150ml-170ml likieru kokosowego

Dodatki:
0,5kg truskawek
Dżem lub konfitura truskawkowa
Wiórki kokosowe
mleczko kokosowe
Woda

Wykonanie:

Do misy miksera wlewamy mocno schłodzoną śmietanę ,ubijamy na najwyższych obrotach na sztywno.
Pod koniec ubijania dodajemy serek mascarpone i śmietanofixy.

Po połączeniu składników, zdejmujemy misę miksera i dolewamy powoli likier kokosowy jednocześnie delikatnie mieszając.
Ilość likieru jest dowola u mnie to był ok.150ml.
Krem powinien być średnio słodki.

Poncz do zwilżenia biszkoptu.
3 łyżki mleczka kokosowego
Pół szkl.wody
Jeśli nie macie mleczka kokosowego, użyjcie likieru kokosowego.

Wykonanie tortu:
Na środku podstawy robimy kleks kremu i układamy pierwszą warstwę biszkoptu.
U mnie biszkopt czekoladowy.
Placek biszkoptu zwilżamy ponczem i smarujemy dżemem truskawkowym.
Teraz warstwa kremu kokosowego i pokrojone w drobną kostkę truskawki.
Można je delikatnie wcisnąć w krem.
Przykrywamy drugą warstwą biszkoptu i postępujemy w jednakowy sposób jak z pierwszą warstwą.
Następnie kładziemy trzecią warstwę biszkoptu i również go zwilżamy ale tu pomijamy dżem.
Nakładamy krem na wierzch i boki.
Dokładnie wyrównujemy.
Dekorujemy truskawkami i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Tort odstawiamy do lodówki ,najlepiej na noc.
Kroimy gorącym nożem.


S M A C Z N E G O ! ! !