Gezond & lekker: vega groenten curry recept | Sanny zoekt Geluk

Laatst maakte ik samen met @Foodgloss dit heerlijke curry recept en ik moet hem delen met je! Zo lekker, makkelijk en gezond!
Ingredienten:
4 grote zoete aardappels in blokjes
450 gram pompoenblokjes
2 uien in stukjes
2 tenen knoflook
500 ml gezeefde tomaten
500 ml groentenbouillon
250 gram zwarte bonen (even laten uitlekken)
1 theelepel komijnzaad
2 theelepels pikante paprika poeder
0,5 theelepel kaneel
1 avocado
verse koriander
Optioneel: Bulgur, Cous Cous, rijst of pasta maar dat hoeft niet want hij is al lekker stevig.

Bak de ui en knoflook. Doe de Zoete aardappel en pompoen erbij. Bak de kruiden mee. Doe als de groenten zacht zijn de gezeefde tomaten erbij en de bouillon. Laat 15 minuten droogkoken en doe dan aan het einde de bonen erbij. Top hem af met avocado en verse koriander! Oee zo lekker!


VOLG ME OP:
YOUTUBE: http://bit.ly/1bmeWuC
INSTAGRAM: @sannyzoektgeluk
FACEBOOK: @sannyzoektgeluk
TWITTER: :  / sannyver  


------------------------------------------------------------------------------------
Hoi ik ben Sanny Verhoeven. Om mijn persoonlijke ervaringen op de weg naar geluk te delen, ben ik 'Sanny zoekt Geluk' begonnen. Hier vind je handige tips over persoonlijke groei voor een nog beter en mooier leven. Elke donderdag om 16.00 uur en op zondag een vlog om 8.30 uur.
Verwacht vlogs over: geluk, gezonde voeding, reisinspiratie, mindfulness, carriere, succes, je mind, stress verminderen, yoga, lifehacks, productiviteit, de law of attraction, de liefde en mediteren.