Как переворачивать еду на сковороде | Serious Eats

Полная версия: https://www.seriouseats.com/2014/07/h...

Перемешивание еды на сковороде — эффективный способ перемешивания и перемещения продуктов. Но давайте будем честны: одна из главных причин, по которой нам нравится подбрасывать еду вверх, выбрасывать из сковороды и возвращать обратно, заключается в том, что это выглядит довольно круто.

Итак, для тех, кто хочет освоить этот навык, вот как это делается. Первое, что нужно знать: бросать еду следует только в посуде с изогнутыми, покатыми стенками, например, в сковородах и воках. Механизм подбрасывания еды чем-то похож на прыжки с трамплина, а лыжники мчатся вниз по склону, направляясь к трамплину, а не к стене.

Вам также может понравиться...
Как приготовить тамагояки:    • How to Make Tamagoyaki | Serious Eats  
Как приправить вок:    • How to Season a Wok | Serious Eats  
Как приготовить пасту алла грича:    • How to Make Pasta alla Gricia | Serious Eats  

Подпишитесь на Serious Eats!
https://bit.ly/2BIlM59

Следите за нами в других блогах:
  / seriouseats  
  / seriouseats  
  / seriouseats  
  / seriouseats  

Serious Eats — ведущий ресурс, посвящённый еде и напиткам: тщательно проверенные рецепты, которые действительно работают; подробные научные объяснения методов приготовления; подробные обзоры кухонного оборудования; а также руководства по ингредиентам, блюдам и кухням. Мы применяем демократический и в то же время научный подход к приготовлению лучших блюд, развенчиваем мифы о еде и высказываем четкие мнения о том, что вам следует съесть, где, когда и почему.