ALFARROBA e suas propriedades secretas

A alfarroba é um fruto na forma de uma vagem, portanto é uma leguminosa com sementes de cor marrom e sabor ligeiramente doce.

É rica em antioxidantes, é encontrada em lojas de produtos naturais, tem baixa caloria, 38 calorias, tem vitaminas A, B1 e B2, niacina, cálcio e magnésio. Não possui gorduras, não tem substâncias estimulantes como a teobromina existente no cacau.

Ela é encontrada na forma de pós, achocolatados, que podem ser usados em receitas de biscoitos, bolos, barrinhas, geleias, chocolates, substituindo o cacau chocolate.

O cacau concentra 23% de gordura, a alfarroba apenas 0,7%. O cacau é mais pobre em açúcar (5% de sua composição), a alfarroba possui entre 38% e 45% de sacarose, glicose e frutose.

A grande vantagem da alfarroba em relação ao cacau é o fato de não possuir elementos estimulantes como a teobromina, que é da mesma família da cafeína, um produto estimulante age primeiro no cérebro, depois espalha seus efeitos pelo corpo, por exemplo: mexe com o sono, deixa o pH do sangue ácido facilitando o roubo cálcio dos alimentos e dos ossos, causa hiperatividade nas crianças, nódulos na mama, gastrite, refluxo, alteração a pressão arterial.

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