Coxinha de Costela FÁCIL e SUCULENTA para fazer HOJE

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✨COXINHA DE MANDIOQUINHA✨

✅ INGREDIENTES

1 Kg mandioquinha
1 kg caldo de carne
500g ou 2 xícaras de farinha de trigo
4 claras de ovo
Farinha panko para empanar
Óleo para fritar
Sal e pimenta a gosto

✅ MODO DE PREPARO

1️⃣ Coloque a mandioquinha amassada no caldo, e leve lata ferver.
2️⃣ Coloque a farinha e vá mexendo até cozinhar bem.
3️⃣ Ajuste o sal e a pimenta.
4️⃣ Faça bolas de 100g, abra na palma da mão, use a carne para rechear.
5️⃣ Empane com as claras e a farinha panko, leve para fritar

✅ RECHEIO

2kg costela de boi
2 cebolas
2 cenouras
4 talos brancos da cebolinha
1 talo de alho-poró
1 garrafa de vinho seco
2L de caldo de carne
2 colheres de alho em pó
2 colheres de cebola em pó
2 colheres de páprica
Sal e pimenta a gosto

✅ MODO DE PREPARO

1️⃣ Tempere a carne com sal, pimenta, cebola, alho em pó e a páprica, leve para selar na panela.
2️⃣ Coloque o restante dos ingredientes exceto o caldo, logo após evaporar o vinho, coloque o caldo.
3️⃣ Leve para cozinhar na pressão por 40 minutos.
4️⃣ Desfie a carne e reserve o caldo, use o caldo para fazer a massa da coxinha.

Conteúdo exibido no programa "Santa Receita" dia 29/01/2025

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