Власть факта. Общественное питание.

В программе: блеск и разнообразие средневекового общепита в Китае; первое в мире кафе «Прокоп» -- колыбель французской революции; «горячая собака» -- символ фаст-фуда; советский общепит -- этапы большого пути. Гость -- Ирина Владимировна Волкова, доктор исторических наук, профессор, доцент кафедры всеобщей и отечественной истории Высшей школы экономики.