咸蛋黄小酥饼|只用鸭蛋黄和奶酪,纯咸口不放糖,原汁原味才好吃
Автор: 老爸的食光
Загружено: 2023-06-01
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• 食材:咸蛋黄小酥饼(30个)
油面:中筋面粉200克、水100克、猪油60克0:24,
油酥:中筋面粉200克、猪油60克1:08,
糍粑(根据蛋黄咸度添加):牛奶120克、糖10克、糯米粉100克1:04,
咸蛋黄300克2:08,
黄油10克2:39,
奶油奶酪200克3:44,
• 糍粑是材料混合均匀后放入蒸锅,蒸25分钟,取出趁热加入黄油翻版均匀。
• 烘烤温度(80L烤箱):预热烤箱到上火160度、下火160度,放在烤箱的中层烤20分钟左右。较小的烤箱实际温度会更高,建议烤箱每小10升温度降低5度。
• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C,华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克(Grams)为单位。
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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点,习惯文字阅读的朋友,或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含多国语言(CC字幕),可以点击网页右上角个人头像位置,切换语言。
• 播放窗口的右下角,设置按键(小齿轮形状)可以关闭或打开字幕,也可以自动识别多国语言。
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