6만원으로 먹는 일주일 집밥 밀키트 🍱 | 간단요리 모음, 돼지갈비구이, 생생우동 샤브샤브, 순두부청국장, 애호박얼큰찌개, 스팸양배추덮밥, 콜라비미역무침

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🍓 바퀜 x 굴즈야밥묵자 공동구매 마감

📍 장보기 리스트
(호주산)불고기용 630g 12.300원
콩나물 1봉 1,800원
어묵 1봉 1,800원
순두부 1봉 1,000원
청국장 1,980원
콜라비 1개 1,500원
애호박 1개 2,200원
쌈채소 3,500원
미역 2,350원
목살1kg (캐나다산) 16,000원
캔옥수수 1,800원
생생우동 2봉 3,800원
청경채 1,500원
팽이버섯 990원
양배추 3,850원
도토리묵 1,500원


📍 냉장고 속 식재료
스팸, 계란

📍 식단
마트 장보기 0:17
밀키트 소분하기 01:36
바퀜 진공 밀폐용기 간단 소개,사용법 19:47
1일차 #순두부청국장 + #콜라비미역무침 05:16
2일차 #돼지목살갈비 + #콩나물무침 07:38
3일차 #콩나물어묵볶음+ #계란간장덮밥 09:55
4일차 #생생우동 #샤브샤브 12:32
5일차 #애호박얼큰찌개 + #양배추들깨볶음 14:18
6일차 #돼지갈비볶음밥 16:38
7일차 #스팸양배추덮밥 18:00

✍ [영상 속 사용 식재료]
돼지목살 https://link.coupang.com/a/OmvNd

▶식재료 보관 / 소분법
보관과 손질, 소분 잘하면 더 오랫동안 싱싱하게 냉장고에 보관할수 있는 방법

1. 마늘
오랫동안 보관하기 힘든 깐마늘.
보통 2주만 지나도 색깔이 변하고 상처가 생기는 것을 볼 수 있음.
절대 씻지 않고 넣을 것
키친타올 깔고 / 마늘넣고 / 키친타올 넣고 보관

2. 양배추
크기가 어마어마한 양배추 / 사온 날 바로 손질해야 함
절대 씻지 않고 넣을 것
겉에 지저분한 잎을 떼어내고, 가스가 나오는 심지부분을 자름
4등분 한 후 남아있는 심지도 어슷썰기로 제거
채썰어 보관하거나, 1/4 등분 양배추 상태로 보관
약 1달~1달반까지 거뜬히 보관 가능

3. 두부
먹을 만큼씩 잘라 정수물에 잠기게 담그기
소금 1티스푼 넣고 보관

4. 양파
양파, 무, 당근과 같은 뿌리채소는 씻으면 보관기간이 짧아짐
양파를 절대 씻지 말고 깐 상태로 뿌리쪽만 잘라서 보관
양파끼리 닿아서 눌리지 않게 보관하는것 중요

5. 당근
당근 씻지 않은 상태로 보관 시 : 종이호일 등으로 싸서 돌돌 말아서 넣고 세워서 보관
세척 당근 보관 시 : 깨끗하게 한번 더 세척 후 키친타올로 물기를 닦아내고 세워서 보관
** 꼭 세워서 보관해야 신선하게 보관 가능 (역삼각형)

6. 방울토마토
토마토 꼭지는 곰팡이가 잘 생기니 꼭 제거 후 보관
세척하지 보관해야 무르지 않고 싱싱하게 보관 가능

7. 대파 (세척하지 않은 흙 대파 기준)
대파 뿌리를 잘라서 따로 소분 보관 (뿌리끼리는 진공보관 비추/보관하고 싶다면 깨끗하게 세척 후 냉동 추천)
대파는 키친타올로 흙과 수분을 1차적으로 제거하면서 닦아내준 후 보관
바닥에 나무젓가락 깔고 / 키친타올깔고 / 대파 넣고 보관
세워서 보관할 경우 바닥에 키친타올 깔고 / 대파들 가운데에 나무젓가락 넣어준후 보관
물로 세척한 대파 : 세척한 대파도 키친타올로 물기를 1차적으로 제거해 준 후 용기 크기에 맞게 자른 후, 보관

8. 콩나물 / 숙주나물
깨끗하게 콩나물 세척 후
용기에 깨끗한 정수물 받은 후 콩나물 보관
일주일 이상도 싱싱하게 보관 가능
물은 하루에 한번정도 갈아줄 것

9. 호박 / 오이
호박 씻지말고 양 끝 꼭지부분을 잘라낸 후 용기에 넣어서 보관할 것
세워서 보관하는 방법 추천 : 바닥에 키친타올 깔아준 후 나무젓가락 넣고 다같이 세워서 보관
3주이상도 보관 가능


10. 생강 / 감자 / 고구마 등
땅에서 나온 식재료 들은 어둡고 바람이 통하는 곳에서 보관을 해야 함
그럼에도 불구하고 꼭 진공용기에 보관하고싶은 경우, 깨끗하게 세척하고 깐 상태에서 물기를 깨끗하게 제거 후 냉장 진공 보관

▶ 식재료를 더 오래보관하기 위한 기본적인 사항
1)세척하지 않고 보관
채소/과일류는 대체로 물에 가장 취약합니다.
씻지 않고 키친타올로 흙과 수분만 가볍게 닦아내준 후 보관하는것을 추천합니다.

2)세로로 긴 채소류는 세워서 보관
대파/오이/애호박 등 긴 채소들은 세로로 보관해야 더 오래갑니다.

3) 꼭지나 뿌리는 잘라낸 후 보관
꼭지나 뿌리는 식재료가 숨을 쉬는 곳으로 가스가 가장 많이 나오는 부분입니다.
잘라낸 후 보관해야 습기도 덜 생기고 더 오래 보관 가능 합니다.
ex)방울토마토 꼭지, 양배추(양상추) 심지, 오이 꼭지, 바나나 꼭지, 파뿌리 등

▶ 새로 구입한 식재료는 다음날 꼭 환기 시키기!
식재료를 새로 사와서 냉장고에 넣으면 시원한 공간으로 진입하면서 생기는
온도차 + 내뿜는 가스 등으로 습기가 더 많이 생깁니다.
보관 하루 뒤 습기 제거해주면 이후 보관시 확연히 습기가 줄어듬을 확인할 수 있습니다.
습기가 생기는 이유?
바퀜은 완벽한 밀폐용기입니다.
내외부를 완벽히 차단시키기 때문에 공기중으로 냉기가 오가지 않아 온도차가 생깁니다.
(보통의 밀폐용기는 공기가 통하기 때문에 용기의 내외부 온도를 맞춰주는 것 = 밀폐가 완벽하지 않다는 것)
온도차가 생기면 따뜻한 쪽에 습기가 생깁니다. (과학적인 원리)

▶ 가스 배출되거나 숨쉬는 식재료는 냉장보관 추천
사료, 쌀, 원두 등의 식재료는 재료가 내뿜는 가스로 용기 내부의 온도가 높아지면서 더욱 더 많은 가스를 배출시켜 용기가 견디지 못하고, 가스는 점점 더 부풀어 올라 진공을 해제 시킵니다.
진공이 완벽히 된 상태 일때는 뚜껑을 밀어내야 하는데, 밀폐가 너무 잘 되어 있다보니 용기의 넓은 면으로 밀어내어 균열이 생길 수 있습니다.
가스를 내뿜은 식재료를 꼭 실온 보관하고 싶으시다면, 2리터 미만의 용기에 사용하시는 것을 추천합니다.
특히! 반려동물의 사료는 가스 배출이 가장 빠르게 많이 배출하므로 진공보관을 원하실 경우 냉장보관을 꼭 해주셔야 합니다. (실온보관 시에는 반드시 소용량 용기에 소분하여 보관!!)
관련 식재료 : 사료 / 쌀(잡곡) / 김 / 시리얼 / 원두 등

▶ 사용도중 진공상태가 쉽게 풀려있는 경우
뚜껑 내부패킹을 빼서 외부패킹과 함께 깨끗하게 세척 후 건조하여 다시 끼워서 진공상태로 만들어줍니다.
세척시 매번 내부패킹까지 빼서 세척하실 필요는 없습니다!
음식물의 색베임, 냄새, 가루류로 인한 진공상태가 풀릴경우만 빼서 세척해 주세요.

▶ 김치,다진마늘 보관시 뚜껑에 묻은 김치얼룩, 냄새, 색베임 해결법
에어밸브는 위로 당겨 빼주고, 내부패킹도 빼주어 세척해줍니다.
햇빛에서 1~3일간 두시면 다시 깨끗하고 냄새베임이 없어집니다.


[음악]
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오늘의 일기 -    • Snow Dance : 귀여운 크리스마스 피아노 음악, 브이로그음악  
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