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\誰でも作れる/ マカロンの作り方👩🏼🍳 How to make macarons
Автор: Ayano
Загружено: 2022-04-30
Просмотров: 144147
Описание:
今回はバタークリームとラズベリージャムを挟んだマカロンを紹介します！
※バタークリームは次回の動画で紹介します
材料 - 約 12~15 個分
卵白 40g
グラニュー糖 40g
粉糖 40g
アーモンドプードル 45g
食紅 適量
熱湯 (湯煎用)
作り方 -
1. 卵白にグラニュー糖を全て入れる
2. 50度になるまで湯煎しながら泡立てる
3. 50度になったら湯煎からはずして食紅を加える
4. しっかりツノが立つまで泡立てる
5. メレンゲが出来たら粉糖とアーモンドプードルをふるい入れる
6. マカロナージュする
7. シートに絞って気泡を潰したら乾燥させる
(乾燥させてる間にオーブンを160度に予熱する)
8. 指で表面を触ってもつかなければ乾燥完了
9. 140度に下げて18~20分焼く
10. クリームやガナッシュ等を挟んで冷蔵庫で一晩寝かす
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